Significado de Charque substantivo masculino Carne de vaca, salgada, seca ao sol, e cortada em tiras finas; carne-seca, jabá.
O charque de hoje é feito com carne bovina, principalmente de vitela ou carne jovem, de cortes menos nobres, como acém ou músculo.
Armazenando o charque dentro ou fora da geladeira. Armazene a carne em temperatura ambiente por até dois meses. Como removeu toda a umidade da carne ao prepará-la, é possível guardá-la na despensa ou no armário por até dois meses.
Charque. Este tipo de carne seca é geralmente feito com carnes de segunda, como ponta de agulha e outras partes dianteiras do boi.
A carne de charque que é comercializada hoje não é de jumento. A origem desse tipo de carne é da América do Sul. ... O fato é que a charque é feita geralmente do quarto dianteiro ou da costela do boi e nunca, em registro, da carne de jumento, apesar do consumo do animal ser comum em outros países.
Charque. Este tipo de carne seca é geralmente feito com carnes de segunda, como ponta de agulha e outras partes dianteiras do boi.
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