Salsa ou salsinha (Petroselinum sativum), de folha lisa ou crespa (menos comum), é uma das ervas mais versáteis. Seu sabor delicado, com toques sutis de anis, combina com quase tudo: bolinhos, ensopados, recheios de tortas, sopas. Os talos são indicados para aromatizar caldos.
O cheiro verde não é nenhum bicho de 7 cabeças, ele na verdade basicamente é a união de cebolinha e salsinha em um mesmo saquinho, e é encontrado em qualquer mercearia de bairro já que ele é tão usado na culinária Brasileira, sem duvida ele é um tempero incrível que da muito mais vida e sabor a pratos simples como ...
Reparem que a folha do coentro é mais arredondada e tem cortes mais juntos e pequenos. A salsa é mais alongada, quase formando um triângulo e os cortes são maiores e mais separados.
Entre a salsa e a salsinha, não existe nenhuma diferença. O nome é apenas uma variável utilizada para que não sejam confundidas com o salsão, que já vamos falar sobre. Você pode encontrar esses e outros produtos no site da Moranga Brasil!
A salsa é muito versátil e pode ser usada para temperar praticamente qualquer tipo de prato. Molhos, risotos, carnes, peixes, omeletes, saladas e sopas ganham um sabor especial com ela. Misturada à manteiga, a salsa forma uma ótima base para sanduíches e canapés.
34 curiosidades que você vai gostar
A salsa pode ser usada para temperar alimentos crus, como carnes e legumes, antes de submetê-los ao processo de cocção. Dessa forma, eles começam a absorver o sabor do tempero com mais antecedência.
Salsa combina com alimentos ricos em amido, como: feijão, batata e grãos. Também é deliciosa com legumes de cor laranja, como: abóbora e cenoura. A salsa complementa o sabor de ingredientes picantes como: anchovas, alcaparras, azeitonas, pimenta vermelha. Aromatiza muito bem queijos, como: Parmigiano e ricota fresca.
Com o que combina: a erva pode ser utilizada em saladas, molhos para todos os tipos de carnes, massas, sopas, pescados e legumes. Ela dá ainda um toque de frescor aos sucos de fruta. Com o que não combina: difícil encontrar um alimento que não se dê bem com a salsa.
A salsa tem ação antioxidante, é rica em vitamina C, ferro e manganês. Isso tudo auxilia no processo de combater radicais livres, que podem levar ao processo de envelhecimento antes da hora.
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É bastante comum em pratos da culinária francesa, em molhos, ensopados, assados e como tempero integrante de carnes marinadas. Ao forno, também aromatiza bem batatas, batatas-doces e legumes, bastando poucos ramos para emprestar seu perfume.
O sumo de coentro, salsa e pepino é uma boa forma de repor as vitaminas B e acalmar a mente após um longo dia. O coentro melhora o sono graças às suas propriedades relaxantes, que permitem uma diminuição da ansiedade e do stresse.
O cheiro verde fresco é vendido em maços, com as ervas amarradas. Você encontra na área de verdes do seu mercado, sacolão ou feira. Procure por um maço com folhas viscosas e bem verdes. Se estiverem amareladas e murchas, indica que o produto não está mais no seu auge.
Qual é o verdadeiro cheiro verde? O peido do Hulk.
Cheiro-Verde é o nome dado ao maço composto pela união de duas ervas aromáticas: salsinha e cebolinha. É uma combinação deliciosa para o tempero de basicamente qualquer receita salgada!
O suco de salsa com limão combina as propriedades antioxidantes da fruta com a ação anti-inflamatória das folhas. Juntos, esses ingredientes ajudam a eliminar líquidos do organismo, a controlar o colesterol e a manter a imunidade lá em cima.
A salsa deve ser consumida na forma crua, de forma a preservar ao máximo as suas propriedades nutricionais e o seu sabor. Além das suas utilizações culinárias, devido à sua beleza também é muito utilizada para decorar pratos.
Contraindicações do chá de salsa
Quando consumido em excesso, o chá de salsa pode, entre outros problemas, afetar a audição, os rins e causar vertigem. Para quem deseja obter todos os benefícios medicinais da salsa sem colocar a saúde em risco, a sugestão é administrar essa planta na forma de homeopatia.
Quando não consumir a salsinha
No entanto, deve-se evitar o consumo excessivo, que pode causar anemia e problemas no fígado e rins. Grávidas e lactantes também não devem consumir a planta.
Os nutrientes da salsa podem ajudar a aumentar a produção de queratina e colágeno, que protegem os cabelos dos danos dos radicais livres. Além disso, lavar o cabelo com salsa pode ajudar a reter a cor do cabelo, uma vez que a erva possui altos níveis de cobre.
Essa dupla é perfeita para qualquer ocasião, seja para ser usadas como temperos, em sopas, carnes, peixes, saladas, pratos quentes e tortas. O consumo de salsa e cebolinha verde é especialmente recomendado para diabéticos, previne doenças cardiovasculares, uma vez que reduz o colesterol e a viscosidade do sangue.
O chá de salsa é bom para emagrecer porque tem propriedades diuréticas que ajudam a diminuir a retenção de líquidos e o inchaço nas pernas e barriga, o que favorece um corpo sequinho e uma silhueta mais definida.
Mas, para os amantes da planta, o coentro pode trazer uma série de benefícios para a saúde como: rico em polifenóis, fitoquímicos e carotenoides; ajuda no controle do açúcar no sangue; tem efeito anti-hiperglicemia por estimular a secreção de insulina; reduz o colesterol e triglicérides; tem efeito diurético; funciona ...
O chá de salsinha pode ser utilizado para ajudar a combater a infecção urinária, as pedras nos rins, para controlar a hipertensão e a retenção de líquidos. Acrescentar a salsinha na água fervente, tampar e deixar repousar por cerca de 10 minutos. Depois, coar e beber no máximo 3 xícaras do chá por dia.
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