O confeiteiro é responsável pela produção de massas e doces variados tais como salgados, canapés, biscoitos, bolos, caldas de sorvete, etc.
É necessário ter paciência e criatividade para pensar na personalidade da sua loja de doces. O nome precisará combinar com o perfil do cliente que você escolher, com os seus produtos e com os propósitos da doceria como, por exemplo, a forma em que você vai trabalhar e atender seus clientes.
O confeiteiro prepara e cria receitas de bolos, doces, biscoitos, salgados, canapés, sorvetes, caldas, tortas, cupcakes, recheios e coberturas. Seus produtos podem ser feitos em escala industrial, comercial ou caseira. Além do sabor, o confeiteiro também deve levar em conta a beleza e a apresentação de seus preparos.
Em um breve resumo, confeitaria é um ramo da Gastronomia focado no preparo, decoração e apresentação de pratos doces, como bolos, tortas, pudins e biscoitos. O estabelecimento comercial em que se vende ou fabrica esses tipos de alimentos também recebe o nome de confeitaria.
Chocolatier. O “Chocolatier” ou “Chocolatière” (no feminino) é um artista que usa como base o chocolate pronto.
O Confeiteiro é o profissional responsável por elaborar produtos de confeitaria, fazendo uso de normas de higiene e segurança no desenvolvimento do seu trabalho. Um Confeiteiro cria e recria receitas de bolos e doces confeitados convertendo-as em obras sem igual saborosas e inusitadas.
Para você que está começando agora e ainda não sabe com vender doces e salgados, a minha dica é escolher no máximo 3 tipos de doces e 3 tipos de salgados, se você for vender na rua, por exemplo. Se você for trabalhar apenas com encomendas ou for montar uma lojinha própria, poderá trabalhar com todos esses produtos e até mais.
Aqui eu vou compartilhar algumas dicas que lhe ajudará a lucrar vendendo salgados e doces diversos! Muita gente ainda não acredita que seja possível viver apenas da venda desses produtos. No entanto, já existem diversos casos de pessoas que mudaram completamente de vida graças a vida de doces ou salgados.
No entanto, já existem diversos casos de pessoas que mudaram completamente de vida graças a vida de doces ou salgados. Inclusive eu já mostrei aqui alguns exemplos dessas pessoas (Você poderá conferir aqui, nesse exemplo aqui e esse outro exemplo aqui).
Então caso queira começar vendendo doces e salgados na porta de casa, a minha dica é montar uma pequena barraquinha ou adaptar um espaço que venha em casa (que seja de frente para a rua) e montar assim uma espécie de lojinha de doces e salgados.
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