O mestre cervejeiro é o responsável pela produção de cervejas e chopes, desde a seleção de matérias-primas e criação de novas receitas até o controle final de qualidade do produto pronto. O profissional acompanha todo o processo produtivo, garantindo a qualidade e o sabor da bebida.
Resumindo, o enólogo é um profissional que representa a produção de vinhos, enquanto o sommelier está ligado ao consumo de bebidas.
sommelier As opções de carreira Tem quem queira trabalhar mesmo como sommelier, atividade que mergulha nos estilos da bebida. Elaboração de carta de cervejas, indicação aos consumidores, harmonização e análise de sabores e aromas fazem parte do escopo de atuação do sommelier em bares, restaurantes e pontos de venda.
O sommelier sabe harmonizar vinhos com diversos tipos de comida, sabe como montar a carta de bebidas de um estabelecimento e entende o processo que envolve o ato de servir o produto.
Centenas de estudos comprovam que o consumo moderado da cerveja é capaz de diminuir o risco de ataques cardíacos e morte por doença cardiovascular em 25 a 40%. Isso porque há uma maior produção de HDL, o colesterol bom, que previne o entupimento de gorduras nas artérias.
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