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Para iniciar o processo de desidratação da fruta, são escolhidos damascos que estejam maduros, já que os verdes costumam azedar durante o processo. Depois de escolher os damascos adequados para o processo de desidratação, as frutas são lavadas, cortadas na metade e os caroços são retirados.
“Por conter alto teor de fibra, o damasco seco proporciona saciedade, auxiliando em dietas hipocalóricas. Porém, não se pode exagerar e exceder a quantidade 4 a 5 unidades por dia, pois cada unidade contém aproximadamente 6g de carboidrato e 23 calorias”, acrescenta a nutricionista.
Atualmente o damasco possui basicamente 3 variedades: europeia, asiática e híbridos e com isso temos frutos brancos, cinzas, pretos, rosa, além do amarelo.
A característica mais marcante do Aço Damasco certamente é a série de camadas que se formam nos processos de caldeamento, o aço é cortado e caldeado novamente para multiplicar suas camadas, o que forma padrões completamente únicos em sua superfície ao final do processo.
23 curiosidades que você vai gostar
O aço damasco é a união de dois ou mais aços de características diferentes, unidos pelo método de caldeamento. Uma barra de damasco pode ter várias camadas que também podem ser chamadas de linhas, sendo que uma barra pode conter entre 50 a 600 linhas.
7 padrões de aço damasco para fazer em suas facas1) ALEATÓRIO. Faca gaúcha em estilo moderno forjada em aço damasco composto de 1075/15N20 em padrão aleatório e construção integral, criada pelo cuteleiro Rodrigo Sfreddo.2) LADDER. ... 3) TWIST (TORCIDO) ... 4) RAINDROP. ... 5) TURCO. ... 6) WOLF TOOTH. ... 7) ARKANSAS BREEZE.
Eles são daqueles primos parecidos — por fora e por dentro. Enquanto o damasco fresco veste casca mais alaranjada, o pêssego desfila entre o amarelo e o vermelho quando maduro.
Muita gente conhece apenas a versão desidratada desta fruta, que também é conhecida como abricó. Muito parecido com o pêssego, eles são da mesma família, o damasco tem o sabor um pouco mais ácido. Ele não é tão comum na fruteira do brasileiro, mas tem tantos benefícios que deveria estar sempre ali presente.
A fruta, também chamada de abricó, é pequena e possui um formato arredondado. Muito parecida com o pêssego, a mesma possui uma casca amarelada que pode variar entre o vermelho e o laranja. A diferença é que seu sabor é mais ácido e sua polpa, menos suculenta.
Nos lanches da manhã e da tarde, coma uma porção de quatro a cinco unidades. O damasco ainda pode ser consumido em geleias, pavês e sucos. Nas refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), também é possível aproveitar os benefícios da fruta.
Ricos em antioxidantes: Ótima fonte de vitamina C e vitamina A, o damasco fornece 20% das necessidades diárias por porção. Saúde do Coração: O beta-caroteno pode prevenir doenças cardiovasculares. Ele ajuda a evitar a oxidação do colesterol LDL e a desintoxicar o sangue.
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As frutas secas passam por um processo de desidratação, ou seja, perdem água e por isso o tempo de conservação é maior, já que microrganismos como fungos e bactérias têm dificuldade para sobreviver. “O prazo de validade, em média, é de seis meses.
Dióxido de enxofre é um aditivo/conservante utilizado no tratamento das frutas secas para não perder a coloração e conservar. Estudos apontam que o uso de dióxido de enxofre " dentro da quantidade permitida" na legislação não causa danos a saúde, e alguns grupos de riscos apresentam maior sensibilidade ao aditivo.
O damasqueiro (Prunus armeniaca) é pertencente à mesma família do pêssego e chega a até 9 metros de altura. Ele produz o damasco, fruto pequeno e redondo, com casca amarela e polpa amarelada, alaranjada ou rosada.
É conhecida no norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, principalmente devido à sua madeira dura e ao seu fruto, o damasco (também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce e alperche), comestível ao ...
As folhas são ovadas serradas e com pecíolo vermelho. Sua floração chama atenção pela beleza, em suas flores solitárias ou geminadas, que podem ser brancas ou rosas e polinizadas pelas abelhas.
Apesar de, em geral o damasco fresco ser consumido sem casca, a maior quantidade de vitaminas e fibras esta nela, pois, a casca do damasco é rica em betacaroteno (substância antioxidante que dá a cor alaranjada à esta fruta), por isso a sugestão, se não apreciar comer com a casca é fazer suco da fruta com casca, ...
Diferenças entre a nectarina, pêssego e ameixa
Já a nectarina parece ser uma combinação das duas outras frutas, apesar de ser uma variação natural do pêssego. Com formato de coração, assim como o pêssego, a nectarina tem uma casca lisa e avermelhada.
Abaixo, indicamos as razões para você incluir essa fruta com mais frequência na sua dieta.Ajuda no funcionamento intestinal. ... Melhora a imunidade. ... Faz bem para a visão. ... Melhora a pele. ... Previne doenças cardiovasculares. ... Aumenta a sensação de saciedade. ... É indicado para quem tem diabetes. ... Faz bem para gestantes.
- Aço Damasco: Lâmina forjada com 460 camadas, a partir de dois tipos de aço, sendo o 15N20 que é rico em cromo e o 1070 que é rico em carbono, formando um único bloco de aço. Moldado a mão, cada faca possui desenho único. Por ser forjada com aços de durezas diferentes, a lâmina possui maior retenção de fio.
As lâminas de aço damasco sempre provocaram admiração e curiosidade nos homens e é assim chamado, pois ainda que tenham sido os indianos que desenvolveram a técnica, as peças eram comercializadas na cidade de Damasco, na Síria, o maior centro comercial da época.
Aço Inox. Essa é a mais conhecida, vinda do termo “Stainless Steel”, traduzido como “aço inoxidável”. Todo tipo de aço dessa família está menos sujeito à oxidação (ferrugem), mas isso não quer dizer que o “Inox” nunca irá enferrujar. Ele apenas possui maior resistência, principalmente se comparado ao aço carbono.
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