O caviar Almas é o ingrediente mais caro do mundo.
Açãfrão é um dos temperos mais caros do mundo: um quilo custa quase US$ 3 mil. Legenda da foto, A região da Caxemira, administrada pela Índia, é conhecida pela alta qualidade de seu açafrão, um tempero usado desde a antiguidade na fabricação de bebidas e como especiaria e corante.
São necessárias cerca de 150 flores para produzir um grama de açafrão, e esse açafrão pode ser vendido por algo entre US$ 2.000 e US$ 10.000 a libra (cerca de 0,45 kg), o que leva a mais de US$ 4.000 a US$ 20.000 o quilograma. Este é o tempero mais caro do planeta.
1. Açafrão. Originalmente do Oriente Médio, e apelidado assertivamente de “ouro vermelho”, o açafrão é a especiaria mais cara do mundo, chegando a custar entre $5.000 e $10.000 a cada 450 gramas.
O açafrão é a especiaria mais cara do mundo: um grama custa cerca de 15 euros – e este é um preço justo. O açafrão é produzido através da secagem dos pistilos alaranjados da flor Crocus sativus.
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Brotos de lúpulo – Geralmente chamado de o vegetal mais caro do mundo, os brotos de lúpulo crescem principalmente na Bélgica, lembram aspargos e só surgem uma vez por ano, na primavera, e desaparecem rapidamente, tornando ele, obviamente, raro. Um quilo custa US$ 1,3 mil (R$ 3,6 mil).
Por que o açafrão é tão caro? Porque o cultivo da Crocus sativus, flor espanhola de onde o açafrão é extraído, dá muito, muito trabalho. Para produzir a módica quantidade de 250 ml de pó de açafrão (uma xícara de chá) são necessárias 96 MIL FLORES!
Ouro na cozinha: quilo do açafrão verdadeiro custa cerca de R$ 70 mil | Região dos Lagos | G1. Pistilo de uma flor, o açafrão é o ingrediente mais caro da gastronomia. É um produto caríssimo, mas tem um sabor inigualável , diz chef de Búzios.
Seu preço elevado se deve por dois motivos: sua safra é bem curta e sua cadeia produtiva demanda muitas pessoas e altos gastos até chegar ao consumidor final. A trufa negra é coletada entre o mês de maio e dezembro, já a branca é mais rara, e por isso, mais cara, a coleta é feita entre dezembro e março.
R$ 22,90 / Kg
- Especiaria - Açafrão da Terra - Erva da família do gengibre, é conhecido também como cúrcuma.
O "verdadeiro" açafrão, tratado como iguaria, é outro, extraído do pistilo da flor da espécie Crocus sativus. Seus fios se parecem com linhas de costura da cor vermelha, cabem na palma da mão e exalam um cheiro parecido com o de tabaco frutado.
Preços dos tipos de trufa mais populares
Na estação 2019/2020, as duas espécies mais populares estavam sendo vendidas a estes valores: Trufa negra (Tuber Melanosporum Vitt): de 350 a 600 euros (de 2.154 a 3.693 reais) o quilo. Trufa branca (Tuber Magnatum Pico): de 1.300 a 2.300 euros (de 8.000 a 14.154 reais) o quilo.
A trufa negra já foi chamada de “Diamante Negro” ou “Pérola Negra”, em razão da sua raridade. Exalam aroma menos acentuado, superfície mais rugosa e são mais resistentes ao manuseio. O quilo pode chegar a custar em média 700 dólares (3.546 reais) e pode chegar a 2.000 dólares (10.130 reais).
Os relatos das experiências sobre o consumo de trufas frescas são de que pessoas sentiram um sabor e aroma particulares – algo que remete a "alho" ou “sulfuroso”.
Com o aumento, o custo médio de produção por unidade de trufa chega aos R$ 0,60, mas pode ser vendida por até R$ 3,50, dependendo da região.
Orégano: 1 pacote de 15g de orégano custa R$ 3,85. 1 quilo do condimento custa R$ 256,66.
CARDAMOMO SEMENTE KG por R$406,70.
Como identificar se a cúrcuma é pura: adicione uma colher de sopa de cúrcuma em 100ml de água e leve ao fogo. Se ela diluir totalmente, é verdadeira; se engrossar ou ficar grudando na colher, significa que pode ter sido adicionado amido ou outra substância.
O açafrão e a cúrcuma têm propriedades semelhantes, sendo bastante utilizados por seus efeitos antioxidantes. Em relação ao sabor, ambas as especiarias são muito parecidas, mas enquanto o açafrão tem um sabor mais delicado, a cúrcuma é mais terrosa.
Vagem de Baunilha
Sendo a segunda especiaria mais cara do mundo, a Baunilha é extraída do grão da vagem e possuiu dois tipo: Bourbon: caracterizada com aroma mais forte e usada na alimentação; Taiti: caracterizada pelo aroma mais floral e sendo a preferida entre os chefs da gastronomia.
De acordo com uma pesquisa feita em Curitiba, o tomate teve a maior alta: 73% mais caro em apenas 22 dias.
Qual é o vegetal que tem cara? R: A alface. Alface, cara!
Rebentos de lúpulo. Estes legumes semelhantes aos espargos tendem a ser considerados, frequentemente, como os mais caros do mundo.
A trufa branca (Tuber magnatum Pico) é a mais cara do mundo –as maiores são vendidas em leilões. Em outubro de 2020, a cotação oficial na bolsa de trufas atingiu € 3000 o quilo, ou seja, R$ 20,30 por grama da iguaria.
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