Possui um índice glicêmico (IG) baixo Esses alimentos também têm sido associados a muitas das doenças ocidentais comuns e crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.. A quinoa possui um índice glicêmico de 53, considerado baixo.
Ao contrário de outros grãos integrais, a quinoa é rica em proteínas e gorduras saudáveis, sendo que este último nutriente pode prevenir doenças do coração, sendo extremamente importante para aqueles com diabetes.
A nutricionista Erika Barbosa, da clínica Sabor Light, explica que a quinoa não chega a ser low-carb, pois tem carboidratos, mas é uma excelente opção para quem quer, por exemplo, substituir o arroz, reduzir as porções mais calóricas à noite e incluir mais fibra na alimentação.
- Carboidrato: Em torno de 58% da quinoa é formada por carboidrato complexo, amido, de baixo índice glicêmico. - Proteína: excelente fonte proteica, em torno de 12% a 15% de proteínas de alto valor biológico, composição semelhante à Caseína do leite.
De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, não existe uma recomendação certa para o consumo diário de quinoa. "Pensando em uma dieta de 2 mil calorias, podemos dizer que duas colheres de sopa por dia são suficientes", afirma.
28 curiosidades que você vai gostar
Um estudo realizado pela Havard Public School of Health dos Estados Unidos descobriu que comer uma tigela diária de quinoa reduz o risco de morte prematura por câncer, doenças cardíacas, doenças respiratórias e diabetes em 17%.
Segundo a nutricionista Bárbara de Almeida Araújo, autora do blogue “Manias de Uma Dietista“, apesar de ser um alimento saudável e que devemos incluir na alimentação, o seu consumo excessivo pode ser prejudicial. Pode provocar alterações a nível gastro-intestinal e reduzir a absorção de alguns nutrientes.
Cada 100 gramas de quinoa (crua) contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 1,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal.
Uma porção de 30 g da quinoa real em grãos da marca Jasmine apresente aproximadamente 20,5 de carboidratos. Enquanto isso, 100 g do alimento possuem em torno de 69 g de carboidratos e uma xícara com 180 g desta quinoa real em grãos contém 124 g de carboidratos.
Como pegar mel das abelhas no Minecraft?
Como pegar armadura do Gato The Witcher 3?
Quanto tempo dura o banho de acrílico?
Como declarar rendimentos MEI na Pessoa Física 2019?
Como pegar lvl 30 na mesa de encantamento?
Quais são as consequências do excesso de vitamina D?
Como conseguir o extrato do Construcard?
Como pegar o fogo azul no Minecraft?
Como tirar ferrugem de ferro com WD-40?
Como remover ferrugem com bicarbonato e vinagre?
Como olhar a fatura do cartão C&A?
Como tirar a ferrugem do fogão a lenha?
Como fazer o extrato da casca da laranja?
Como tirar o Super Bonder na dentadura?
Como emitir nota fiscal de entrada de ativo imobilizado?
Como tirar ferrugem com amido de milho e vinagre?