O café expresso na máquina tem 126 mg de cafeína em uma dose de 30 ml. Mas se for extraído em uma cafeteira italiana, a cafeína vai variar entre 65 mg e 73 mg. Já o café filtrado, ou coado, tem em média 95 a 165 mg de cafeína para 230 ml de café.
Mas, o café coado tem maior teor de cafeína pelo fato do café ficar mais tempo em contato com a água, extraindo uma maior quantidade de cafeína do pó. A xícara do tradicional café coado tem entre 150 e 300 mg da substância, enquanto o espresso varia de 90 a 200 mg.
A maneira de conseguirmos mais cafeína pode ser pela torra, onde quanto mais torrado o grão, mais cafeína ele tem, e ainda pelo método de preparo. De uma forma geral, quanto maior o tempo de infusão que o pó permanecer com a água quente, maior será a influência da cafeína na bebida.
O energético Burn com 250 ml possui cerca de 36 mg de cafeína; sendo que o Monster e o Red Bull, são os mais cafeinados de todos, cerca de 75 a 80 mg de cafeína, cada um, para a mesma quantidade. Viu!? Como você pode ver, existem muitas bebidas com cafeína além do tradicional cafezinho.
A quantidade de cafeína aproximada encontrada em uma lata de Coca-Cola equivale a menos da metade das 72mg, em média, encontradas em uma xícara de 60ml de café expresso e das 50mg, em média, encontradas em uma xícara de 60ml de café coado.
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A bebida é feita com extrato de guaraná e vitaminas B, tem 114 mg de cafeína por porção de 350 ml. Uma lata de Coca normal contém cerca de 34 mg de cafeína.
A lata de 220ml tem 31mg de cafeína e é ideal para quem tem uma rotina intensa. A critério de comparação: a quantidade de cafeína contida em uma lata de Coca-Cola Plus Café Espresso corresponde a pouco menos da metade da presente em uma xícara de café expresso.
Bebidas e alimentos com cafeína
O composto químico pode ser encontrado, principalmente, nos grãos de café, cacau, erva-mate, noz de cola e frutos do guaraná. Ou seja, bebidas a base de cola e guaraná, bem como os chás (mate, branco e verde), além do chocolate e, é claro, o nosso querido café, possuem cafeína.
A cafeína é um alcaloide, mais especificamente do grupo das xantinas, e é encontrada principalmente no café, no chá-preto, na erva-mate, em refrigerante de cola e no chocolate.
O primeiro é o mais famoso, o chá verde. A quantidade de cafeína em uma xícara desse chá é metade da xícara de café, o que garante um menor pico de energia e ainda carrega outros vários benefícios como o aumento da função cerebral, a aceleração do metabolismo, a ação antioxidante e a prevenção contra outras doenças.
O teor médio de cafeína que o estudo constatou, independentemente de o café ter sido preparado em casa, servido em bares e restaurantes ou preparado por indivíduos no trabalho, foi de 80 mg por xícara (cerca de 350 mcg por ml).
Qual é a dose recomendada? A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera seguro o consumo de até 400 mg de cafeína por dia para pessoas saudáveis —considerando a substância presente nos alimentos e no suplemento. Essa quantidade equivale a cerca de 5 xícaras de café.
Se você olhar para uma xícara normal de café, ela tem cerca de 100 miligramas de cafeína, então deveríamos tomar até quatro xícaras de café por dia. Outra recomendação é não ultrapassar 200 miligramas por vez.
O nome e a embalagem são arrepiantes, mas descrevem bem o produto: o Death Wish Coffee tem cerca de 200% mais cafeína que uma chávena de café normal.
Café Pilão, o café forte do Brasil.
Estudos revelam suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e ação na queima de gordura, já que contém polifenóis e cafeína.
A Ilex paraguariensis St. -Hil., conhecida popularmente como erva-mate, é uma árvore nativa da região sul da América do Sul, pertencente à família Aquifoliaceae. Apresenta em sua composição química vitaminas, aminoácidos, saponinas, taninos, flavonóides e, principalmente, metilxantinas, destacando-se a cafeína.
Além do mais, o açaí possui cafeína, estimulante conhecido por diminuir a percepção de fadiga e aumentar as sensações de alerta, foco e energia.
Porém, contém cafeína e tem que ser usado com moderação. Deve ser evitado por quem tem sensibilidade ao componente", explica a profissional.
Os principais sintomas de alerta são: dificuldade para dormir, dor de cabeça, enxaquecas, desconforto estomacal, síndrome do intestino irritável, tremores, calor, coceira, agitação excessiva, quadros de ansiedade, nervosismo, inquietação, aumento da pressão arterial e ritmo cardíaco.
O conteúdo de cafeína nas sementes de guaraná (de 2% a 7,5%) é significativamente superior ao presente no café – aproximadamente quatro vezes mais. Quando comparado a outras bebidas estimulantes, como cacau e chá verde, possui teor de cafeína 30 vezes maior.
A dobradinha não vai funcionar. Nem mesmo aumentando a dose de cada uma das bebidas. “Embora ambas contenham cafeína, um poderoso estimulante do sistema nervoso central, elas não agem em sinergia”, explica o nutrólogo Durval Ribas Filho. Ou seja, tomar as duas ao mesmo tempo não eleva seu potencial de ação.
Refrigerantes à base de cola podem atrapalhar o sono
O consumo da cafeína resulta na liberação da adrenalina, deixando o organismo em alerta na hora de dormir. Para impedir que o sono seja prejudicado pela cafeína, é necessário restringir o consumo a 400 miligramas por dia.
Algumas pesquisas mostram que doses baixas da cafeína (250 mg) já é capaz de promover efeito benéfico, trazendo sensações de prazer, paz e euforia. Entretanto, o consumo superior a 500 mg, pode induzir efeitos adversos como tensão, nervosismo, ansiedade, excitação, irritabilidade, náusea, palpitações e inquietação.
Uma lata de 250 ml de Red Bull Energy Drink contém 80 mg de cafeína, aproximadamente a mesma quantidade de uma xícara de café.
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