Harmonizações tradicionais e fáceis de acertarCamembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
Para acompanhar estes queijos, a melhor opção são os vinhos tintos de corpo leve ou médio, com acidez acentuada para equilibrar a gordura, como vinhos com castas de Bordeaux, como Cabernet Sauvingnon, Merlot e Cabernet Franc.
Queijo Muçarela
Por exemplo, se você for usar o queijo muçarela para gratinar um alimento, o ideal é que ele seja acompanhado de um vinho que não seja muito pesado, mas que tenha um sabor proeminente. Uma bela sugestão são os tintos italianos jovens, como o Chianti.
Dia dos namorados com um bom vinho: descubra agora o tipo perfeito para o casal!Pinot Noir. Além de vinhos de mesa, essa uva pode ser utilizada para a produção de espumantes, por ser mais suave e delicada. ... Cabernet Sauvignon. ... Malbec. ... Merlot. ... Chardonnay.
5 vinhos especiais para tomar com o namoradoBrinde neste Dia dos Namorados (Foto: Getty Images)Don Melchor Cabernet Sauvignon 2018 (Foto: Divulgação)Vinho Branco Sweet Casal Garcia, 750ml (Foto: Divulgação)22 Tarsila Pinot Noir (Foto: Divulgação)Vinho Tinto Villa Antinori Toscana (Foto: Divulgação)
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Conheça 6 vinhos ideais para uma noite românticaSalton Classic Merlot 2014 (Preço médio: R$26) ... Baron Philippe de Rothschild Cadet d´Oc Merlot 2011 (Preço médio: R$43) ... Canepa Reserva Privada Cabernet Sauvignon 2010 (Preço médio: R$45) ... Turning Leaf Cabernet Sauvignon (Preço médio: R$46)
Queijos leves e suaves, como os queijos frescos e macios, tendem a combinar melhor com vinhos frescos e de corpo leve, como brancos, rosés e espumantes. Já queijos com sabores mais intensos, como os queijos duros e semiduros, pedem vinhos encorpados, como os vinhos tintos de grande corpo.
Confira outras dicas de harmonização por tipo de queijos:Queijos duros: harmonizam com vinhos Cabernet Sauvignon, Merlot, Chianti e Bordeaux;Queijos semimoles: harmonizam com Pinot Noir;Queijos moles: harmonizam com espumantes ou vinhos Riesling;Queijos frescos: harmonizam com Sauvignon Blanc e Chardonnay;
Vinho Merlot combina com queijos
As tipologias mais leves de Merlot se harmonizam com os queijos cremosos como brie e camembert, conforme a sua estrutura aumenta os semiduros emmental, gouda e gruyère e para os mais estruturados, os queijos de casca dura como grana padano, parmiggiano e cheddar.
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