De acordo com a nutricionista, consumir o alho em sua forma natural (ou seja, crua) é a melhor maneira de absorver todos os nutrientes do alimento. "A melhor forma de absorver e potencializar o princípio ativo do alho é consumindo-o cru.
O alho cozido perde a maioria de suas propriedades porque as altas temperaturas quebram o ingrediente ativo mais importante contido no bulbo: a alicina. Para aproveitar melhor os benefícios que ele oferece, é aconselhável sempre (ou, tanto quanto possível) consumi-lo, cru. Não se preocupe com o problema do hálito.
Ainda que possamos comer alho a qualquer hora do dia, várias pesquisas demonstraram que a hora ideal para aproveitar ao máximo seus benefícios, é quando estamos em jejum (ou seja, depois de nos levantarmos).
Consumir alho cru potencializa as propriedades do alimento
"A melhor forma de absorver e potencializar o princípio ativo do alho é consumindo-o cru. O ideal mesmo é picar alguns dentes, aguardar 10 minutos e colocá-los sobre uma couve crua picadinha ou sobre qualquer salada de sua preferência", afirma.
Estudos já comprovaram que o consumo de alho todos os dias provoca um aumento da imunidade. Atribui-se o efeito é à presença da substância alicina no alimento. Para aproveitar os benefícios do alho em relação à imunidade, recomenda-se esmagar o alho 15 minutos antes de utilizá-lo.
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O consumo frequente de alho também ajuda a diminuir o colesterol, regular a pressão sanguínea, combater fungos e bactérias no organismo e proteger o coração. Uma alimentação balanceada potencializa esses resultados, fazendo todos os alimentos trabalharem em conjunto para o bem do nosso metabolismo.
O alho é rico em alicina, uma substância que ajuda a diminuir o colesterol alto, reduzir a pressão arterial e prevenir trombose e doenças cardíacas.
Comer alho cru todos os dias faz mal? De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, uma pessoa saudável pode consumir até quatro dentes de alho a cada dia, sendo que o ideal é que a soma do peso dos 4 dentes de alho não ultrapasse 4 gramas.
O consumo excessivo de alho pode causar problemas digestivos, cólicas, gases, vômitos, diarreia, cabeça, dor nos rins e tonturas.
Não existem evidências científicas de que o alho possa prejudicar o funcionamento dos rins.
O consumo frequente de alho também ajuda a diminuir o colesterol, regular a pressão sanguínea, combater fungos e bactérias no organismo e proteger o coração. Uma alimentação balanceada potencializa esses resultados, fazendo todos os alimentos trabalharem em conjunto para o bem do nosso metabolismo.
O alho pode melhorar a saúde óssea. Estudos com roedores mostraram que o alho pode minimizar a perda óssea, aumentando o estrogênio em mulheres, especialmente na menopausa, o que traria benefícios à saúde óssea. A cebola também tem esse efeito. Mas ainda é preciso que haja mais estudos em humanos.
Estudos realizados com ratos mostraram que o consumo de alho pode diminuir a perda óssea e aumentar a taxa de estrogênio em mulheres, principalmente na menopausa, que é uma fase em que ocorre esse tipo de perda. Sendo assim, para as mulheres, o alho é um alimento cada vez mais importante com o tempo.
O seu cheiro e sabor característicos não só aguçam as papilas gustativas, como também agem como um agente bactericida natural e que auxiliam na digestão dos alimentos.
Alho é um anti-inflamatório natural e aumenta a imunidade
O alimento é fonte de alicina - composto que concede o aroma característico do alho, melhora a imunidade e ajuda a combater possíveis infecções pulmonares.
“Muita gente tem o costume de retirar o miolinho do alho, porque acha que ele é que dá um sabor forte à comida, mas é justamente no miolo que está concentrada a maior parte das substâncias que fazem bem à saúde”, alerta. ... Ele retira um pouco do aroma forte que o alho tem”.
Melhora o funcionamento do fígado e potencializa sua função depurativa. Melhora o funcionamento dos rins e, portanto, ajuda a combater a retenção de líquidos. Melhora os problemas de circulação. Melhora o sistema imunológico e ajuda a aumentar as defesas do organismo.
Benefícios do alho para a saúdeAlho é altamente nutritivo e tem poucas calorias. ... Melhora a imunidade. ... Reduz a pressão arterial. ... Melhora os níveis de colesterol. ... Previne a demência e a doença de Alzheimer. ... Aumenta a longevidade. ... Melhora o desempenho atlético. ... Contribui para desintoxicação por metais pesados.
São vários os benefícios de se tomar a água de alho em jejum: Ajuda a perder peso. Fortalecer cabelos e unhas. Poderoso desintoxicante que elimina toxinas do organismo.
O alho pode aumentar a produção de testosterona nos testículos. Um estudo feito com camundongos mostrou que, depois de 45 dias ingerindo alho em pó, houve aumentou muito a concentração da testosterona nos testículos dos animais. O boro é um mineral que está presente nas verduras, frutas, castanhas e legumes.
Coloque o dente de alho cru descascado na xícara de café com água fria e esmague-o na água. Após 20 minutos de molho nesta água o antibiótico está pronto. Basta somente beber a água, podendo jogar fora o alho.
Para se beneficiar do alho, é recomendado uma colher de sopa de alho picado em uma xicarada de água. Ferva a água por cinco minutos. Depois deixe esfriar e coe. O indicado é tomar uma xícara do chá três vezes ao dia.
Por ser rico em vitamina A, C e E, o alho é um forte aliado para reforçar o sistema imunológico. A melhor maneira de consumir o alho é cru. Uma dica é deixar 2 dentes de alho em meio copo de água por algumas horas. Depois é só beber a água.
"O alho roxo também possui excelentes antioxidantes, como a tiamina, riboflavina e vitamina C, que contribuem no combate à hipertensão, protegem contra o diabetes gestacional e impedem o crescimento e proliferação de bactérias", aponta Alisson Melo, médico nutrólogo pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas).
Ação imunoestimulante: as substâncias alicinas presentes no alho possuem ação estimulante para imunidade e têm ação antioxidante, o que é fundamental para o fortalecimento do sistema imunológico e para a prevenção de doenças a longo prazo.
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