Para quem nunca experimentou, o kimchi tem um sabor bem diferente do que nós brasileiros estamos acostumados. É uma mistura de vários sabores: é ao mesmo tempo azedo, apimentado, salgado, com sabor de alho, às vezes levemente adocicado, e também, dependendo da receita, pode ter um leve toque de peixe.
Cada região do país tem a sua receita de kimchi, e ao todo existem mais de 160 variações. A conserva feita com acelga é a mais conhecida e consumida. Não há pedaço de terra cultivável na Coréia que não tenha uma plantação de acelga ou de arroz, que também não falta nunca à mesa.
Kimchi são condimentos típicos da culinária da Coreia, com base em hortaliças. O kimchi, principalmente, é muitas vezes considerado como a “base da alimentação” dos coreanos, podendo ser consumido nas três refeições diárias.
7 receitas de kimchi que são a pedida certa para momentos...
O estilo original (vegetais fermentados básicos) é o que está sendo creditado à China. Portanto, se a China inventou tecnicamente o kimchi, sem dúvida foram os coreanos que o aperfeiçoaram.
Fermentando o kimchi. Coloque o kimchi bem apertadinho dentro de um pote de vidro e adicione a salmoura. Depois que os legumes e a pasta estiverem misturados, transfira-os para um pote limpo. Adicione a salmoura ao recipiente e pressione o kimchi até ele ficar submerso.
La receta de Kimchi coreano no te hará gastar mucho dinero, y la recompensa será un plato suculento y exótico que cultivará tu talento en la gastronomía asiática. Los ingredientes los hallarás en cualquier mercado de tu comunidad; quizás pueda variar el nombre en tu país de origen, pero no tendrás mayores problemas en identificarlos.
Para gustos los colores, pero la gran cantidad de ajo es una de las características del kimchi. Creo además que le vendría bien algo de cebolla. 4) La salsa de pescado no es concentrada, es sencillamente fuerte de sabor :-) Se puede comprar la tailandesa de toda la vida.
A la vez, las bacterias producidas en la fermentación láctica hacen del kimchi lo convierten en un prebiótico y un probiótico en sí, de tal manera que facilitan la digestión de todos los alimentos que lo componen repoblando la flora intestinal natural y fortaleciendo nuestras defensas del tracto digestivo.
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