quando adicionamos algumas gotas de detergente líquido, o detergente atrai a água e as moléculas de óleo, de modo que as três substâncias se misturam para formar uma emulsão, que é um tipo de mistura.
O detergente é utilizado na limpeza, pois consegue interagir tanto com substâncias polares (água), quanto com as apolares (sujeira). Assim ocorre a formação de micelas, que são gotículas de gordura aprisionadas por moléculas do detergente. ... Não é à toa que costumamos usar o produto para limpeza em geral.
A água é uma molécula polar, o óleo é uma molécula apolar e o detergente é constituído por uma porção polar e outra apolar. Portanto, quando misturamos água, óleo e detergente, vemos que a parte polar do detergente se mistura com a água, e que a parte apolar do detergente se mistura com o óleo.
O efeito visto ocorre porque o detergente dissolve (emulsifica) a mistura de leite e corante. ... Assim, os corantes não se misturam no leite por causa de sua gordura. Mas o detergente é um agente tensoativo, que é capaz de quebrar essa tensão superficial que impede o corante de se dissolver no leite.
OS OPOSTOS NÃO SE ATRAEM
Ela sugere que a água é polar e o óleo é apolar e, dessa forma, por apresentarem essa diferença de polaridade, eles não se misturam. É fato que substâncias apolares e polares se dissolvem melhor entre si, mas essa não é uma regra generalizada.
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Além disso, geralmente esse fenômeno é explicado dizendo-se que a água é polar e o óleo é apolar, dessa forma, por apresentarem essa diferença de polaridade, eles não se misturam.
O detergente é uma substância chamada anfifílica, ou seja, parte de sua estrutura é polar e parte é apolar. Assim, o detergente é capaz de interagir com a água e a glicerina que são polares e também com o óleo que é apolar.
A tensão superficial é um fenômeno que acontece nos líquidos, com a formação de uma fina membrana na superfície. No caso, a tensão superficial do leite impede a mistura com os corantes, mas o detergente a destrói e então a mistura acontece sozinha.
O leite gordo tem muita gordura, pelo que quando se adiciona uma gota de detergente, a gordura do leite afasta-se do detergente provocando correntes à superfície (quebra da tensão superficial do leite). Estas correntes fazem com que os corantes se misturem e formem uma “explosão de cores”.
O leite é constituído basicamente por água, gorduras e proteínas, na reação o detergente quebra as forças existentes entre essas proteínas e gorduras do leite enfraquecendo a tensão superficial.
Vantagens do detergente caseiro com óleo usado e soda
Além de produzir um produto de limpeza que forma bastante espuma e ação de limpeza, economizando na compra de detergentes industriais. O óleo usado pode ser utilizado também na fabricação de sabão caseiro em barra.
Veja que o sabão possui uma parte que é apolar (assim como a gordura e o óleo) e outra parte que é polar (assim como a água). Desse modo, a parte apolar da molécula do sabão interage com as moléculas apolares das gorduras e dos óleos, e a parte polar interage com as moléculas polares da água.
Para ajudar nesse processo e deixar a louça realmente limpa, é preciso usar detergente ou sabão. Eles promovem uma maior interação entre a gordura e o óleo com a água e, com isso, facilitam a limpeza daquela panela toda engordurada.
Outro prejuízo causado pelo sabão e detergente no meio ambiente, é a interferência que provocam nas aves aquáticas. Elas possuem um revestimento de óleo em suas penas e boiam na água graças à camada de ar que fica presa debaixo delas. Quando esse revestimento é removido, essas aves não conseguem mais boiar e se afogam.
Quando usamos sabões e detergentes, a parte apolar de suas moléculas liga-se à gordura, enquanto a parte polar liga-se à água, proporcionando a remoção da sujeira. A água sozinha não consegue remover a gordura dos materiais. ... Por outro lado, a gordura é apolar e, por isso, a água não dissolve as gorduras.
O sabão tem o papel na limpeza pois consegue interagir tanto com substâncias polares quanto com as apolares. Assim ocorre a formação de micelas, que são gotículas de gordura aprisionadas por moléculas de sabão. Este processo de formação de micelas recebe o nome de emulsificação.
Objetivos: Misturar cores e perceber a formação de novas tonalidades. Essa turma adora brincar e explorar as cores com tinta guache, e o melhor de tudo: ver a alegria da descoberta através do sorriso, do olhar e da fala das crianças!
O fenômeno da movimentação dos corantes ocorre devido às micelas do detergente, glóbulos que concentram na parte interna moléculas apolares e na parte externa moléculas polares. E quando as micelas se movimentam, as moléculas apolares vão removendo a gordura, causando o efeito “psicodélico” do corante no leite.
A estrutura do sabão possui uma parte polar e outra apolar, veja: A extremidade apolar é hidrófoba e a polar é hidrófila, ou seja, a cadeia de hidrocarbonetos não tem afinidade pela água, mas o grupo polar sim, considerando que a água também é polar.
O detergente diminui a tensão superficial da água, fazendo com que ela derrame. O resultado é um número menor de água na superfície da moeda.
EXPERIMENTO DO LEITE "PSICODÉLICO" PARA MELHORAR A COMPREENSÃO DO EFEITO ENTRE DETERGENTE E LIPÍDIOS.
Sobre os detergentes: são compostos orgânicos sintéticos que possuem longas cadeias de hidrocarbonetos. A parte ativa da molécula de detergente é a catiônica (NH3+), este cátion é denominado de sal de amônio quaternário. O nome detergente não podia ser mais apropriado, do grego detergere = limpar.
A composição do detergente é basicamente: agentes modificadores de espuma, coadjuvantes, agentes removedores de manchas, agentes de suspensão, silicatos, agentes modificadores de pó, alcalinizantes, ingredientes menores e substâncias inertes. Enquanto um sabão natural, como o SABÃO DE COCO POSITIV.
Fórmula – receita para fazer o detergente liquido Premium:
Trietanolamina – 50 g (Alcalinizante) Lauril éter sulfato de sódio – 350 g (Detergência/espumante) Amida 60 – 50 g (Espessante) Soda liquida 50% – 180 g (Alcalinizante/corretor de pH)
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