A produtividade da cultura da cúrcuma é influenciada significativamente pela época e densidade de plantio, sendo maximizada no plantio em 20 de novembro e espaçamento de 0,30m entre plantas na linha de plantio e 0,80m entrelinhas.
Para cultivar cúrcuma em casa, você precisará de um pedaço do rizoma da planta (a raiz gorda ou o tubérculo) com gemas (olhos). Se você optar por plantar a cúrcuma em vasos, escolha um modelo grande, de boca bem aberta, com profundidade de cerca de 50 cm, porque a planta precisa de espaço para se espalhar.
As flores aparecem cerca de 120 dias após o plantio e já podem ser colhidas. 6. Um bom indicativo do ponto de colheita dos rizomas é quando, após a floração, a parte aérea da planta seca e cai no chão (cerca de dez meses após o plantio).
Prefira um solo areno-argiloso e bem drenado, num local que receba bastante luz solar. Não é uma planta que exige muita rega: se o solo secar muito, pode ser feita uma borrifação, mas nada além disso. O açafrão prefere temperaturas mais elevadas, por isso, não é recomendável o cultivo em locais frios.
É entre junho e setembro, período da colheita, que Mara Rosa entra em ebulição. A atividade das caldeiras que cozinham as raízes é constante e a estimativa é que mais de 300 famílias vivam do açafrão no município.
Nas raízes, a influência da lua minguante favorece a colheita, quando a seiva da planta esté fluindo com mais força para baixo, como nos cultivos da batata, cenoura, beterraba, mandioca, gengibre, açafrão e inhame.
O açafrão e a cúrcuma têm propriedades semelhantes, sendo bastante utilizados por seus efeitos antioxidantes. Em relação ao sabor, ambas as especiarias são muito parecidas, mas enquanto o açafrão tem um sabor mais delicado, a cúrcuma é mais terrosa.
Como usar o açafrão fresco ou in natura? O açafrão-da-terra fresco é semelhante a um gengibre e seu uso pode ser feito ralando-o diretamente nos alimentos ou cortando em pedaços que podem ser cozidos juntos e depois retirados do alimento.
O "verdadeiro" açafrão, tratado como iguaria, é outro, extraído do pistilo da flor da espécie Crocus sativus. Seus fios se parecem com linhas de costura da cor vermelha, cabem na palma da mão e exalam um cheiro parecido com o de tabaco frutado.
Em cada hectare de terra plantado, o produtor colhe em média cinco toneladas do tempero. O produto pode ser vendido por até R$ 5 o quilo. Tirando o custo de produção do plantio até a colheita, o lucro do açafrão pode chegar a 50% do valor investido.
La planta de cúrcuma no suele tener problemas de plagas. Lo único que puede ocurrir durante el proceso de germinación es lo siguiente: Que no germine. En ambos casos quiere decir que el rizoma no estaba en estado de latencia, sino que se había secado demasiado y ya no era viable para germinarlo.
Desentierra los rizomas y guarda unas pocas piezas de la planta para la temporada siguiente. Asegúrate de cambiar la tierra, debido a que la planta original probablemente agota todos sus nutrientes. Almacenamiento y uso de la cúrcuma Las raíces de cúrcuma deben mantenerse en un lugar fresco y seco hasta su uso.
La cúrcuma no se propaga semillas. Así que todo lo que necesita es una raíz de cúrcuma, que se pueden encontrar en tus tiendas comerciales o de salud. Para cultivar cúrcuma en el interior de tu hogar, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos: Romper el rizoma más grande en un pequeño trozo de rizoma que tenga dos o tres brotes.
Coloca el rizoma (o rizomas) a dos pulgadas por debajo de la superficie del suelo, con los brotes saliendo hacia arriba. Riega la maceta. Nota: La cúrcuma se beneficiará de la alimentación bimensual con un buen fertilizante o abono líquido orgánico.
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