Os produtos finais da digestão dos carboidratos pelas enzimas luminais e da borda em escova são glicose, galactose e frutose. Esses são absorvidos em duas etapas, mediadas por carregadores presentes nas duas membranas dos enterócitos.
Os produtos finais da digestão dos carboidratos, glicose, galactose e frutose são absorvidos em duas etapas mediados por carregadores nas duas membranas dos enterócitos.
A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação da amilasa salivar que transforma amido em maltose. Não há digestão no estômago. No intestino delgado sofre ação da amilase pancreática que desdobra todo o amido restante em maltose.
A absorção dos carboidratos pelas células do intestino delgado é realizada após hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos em seus componentes monossacarídeos. As quebras ocorrem sequencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal por reações enzimáticas: 1. α-Amilase salivar.
Os lipídios são emulsificados pela ação dos sais biliares, formando micelas mistas de triacilgliceróis, que sofrem a digestão pela ação da lipase pancreática, liberando ácidos graxos.
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A digestão dos lipídeos começa na boca e continua no estômago através da ação das lipases (enzimas-módulo proteínas), que quebram as ligações dos ésteres de ácidos graxos (triglicerídeos), liberando os ácidos graxos.
A digestão dos lipídios da dieta e seus metabólitos se inicia na boca, com a salivação e a mastigação. ... O processo continua no estômago com a ação da lipase gástrica, principalmente, na digestão de ácidos graxos de cadeia curta. A etapa mais importante da digestão ocorre no intestino delgado.
Na boca, a saliva já inicia o processo de digestão. A enzima amilase salivar (ptialina) "quebra" as grandes moléculas de amido (existentes nos carboidratos - pão, macarrão, etc.) em moléculas menores, de maltose. Da boca, o bolo alimentar desce pela faringe, pelo esôfago e chega ao estômago.
1) O metabolismo de carboidratos ocorre em 4 etapas: 1) via glicolítica ou glicólise, 2) ciclo de Krebs ou ciclo do ácido cítrico, 3) cadeia transportadora de elétrons, 4) fosforilação oxidativa.
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