O pH da Coca-Cola é em torno de 2,5. A maioria dos alimentos e bebidas é ligeiramente ácida, como, por exemplo: iogurte, limonada, suco de laranja e geleias.
Todos os refrigerantes possuem pH ácido (2,7 a 3,5 de acordo com a bebida).
Os valores encontrados foram: Coca-cola pH= 1,78, Coca-cola Light pH= 2,36, Guaraná Kuat pH= 1,82, guaraná Kuat Light pH= 1,87, Sprite pH= 1,92, Sprite Zero pH= 1,86, Fanta Laranja pH= 2,22, Fanta laranja light pH=2,62.
Os valores de pH variam de 2,94 a 3,84, com média igual a 3,38, o que diferem dos resultados obtidos por Santos e Silva (S/D).
Refrigerantes mais ácidos
O rei da acidez, RC Cola, possui um nível de 2,387 pH.
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Ácido Sulfúrico (H2So4)
O mais popular dos ácidos é usado na indústria e na produção de fertilizantes.
Os refrigerantes a base de cola é um dos mais comuns e contém em sua composição química o ácido fosfórico (H3PO4) que, quando reagido com o íon cálcio, forma o fosfato de cálcio Ca3(PO4)2, o qual é solúvel em água e facilmente excretado pelo organismo.
Nos sucos artificiais o pH variou de 2,66 a 2,95 e nos limões variou de 2,69 a 3,03. Já a acidez para os sucos artificiais ficou entre 13,87% e 26,32% e para os limões 2,70% a 6,64%.
Ainda, o refrigerante orgânico tende a ser mais saudável por não conter nem açúcar refinado, nem sódio em sua composição. Esses componentes, quando consumidos em excesso, podem trazer graves problemas de saúde, como obesidade, diabetes, pressão alta e doenças do coração.
Essas duas bebidas são seguras, independente se consumidas isoladas ou junto a uma refeição. O valor calórico do guaraná é baixo enquanto o refrigerante de guaraná e o Guaravita têm valores calóricos muito similares, mas quantidades bem diferentes de sódio e ainda “seguras” de sódio.
1º lugar: Refrigerante Diet
“Refrigerante Diet é a minha escolha para o Pior Alimento de Todos os Tempos”, diz Michelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet.
Enquanto isso, um vinagre de vinho, por exemplo, possui um pH de aproximadamente 2,5 — bastante ácido — e a soda cáustica (o conhecido desentupidor Diabo Verde) possui pH de 14, ou seja, extremamente básico.
Sempre verifique o rótulo e escolha as variedades que não contêm açúcares adicionados, adoçantes artificiais, cafeína ou sódio. Especialistas destacam que a melhor opção para saciar a sede é mesmo a água.
Em geral, refrigerantes do tipo cola (o que inclui a Pepsi, por exemplo) contêm ácido fosfórico e ácido carbônico. E tanto o osso humano quanto o animal são formados por carbonato de cálcio, que, ao entrar em contato com um ácido, acaba dissolvendo, virando CO2 e água.
Ácido fosfórico - H3PO4 (presente em refrigerantes sabor cola);
Além disso, ele determina os parâmetros referentes ao controle e a vigilância da qualidade de água para consumo humano e o seu padrão de potabilidade. Conforme Anexo XX da PRC 5, é recomendado que seja mantido o pH da água potável no sistema de distribuição na faixa de 6 a 9,5.
Agora você já sabe que os melhores refrigerantes comuns do mercado são:ANTARCTICA - Refrigerante Guaraná Antarctica.SPRITE - Refrigerante Sprite.COCA-COLA - Refrigerante Coca-Cola Sabor Original.
Não tem diferença, refrigerante normal, diet, light ou zero, tudo faz mal – ainda mais se for de cola. Além de todos os conservantes e ácidos, se não é por um motivo (excesso de açúcar), é por outro (excesso de sódio).
Em lançamento exclusivo no Brasil, a Coca-Cola apresenta sua nova aposta para o mercado: YAS. A bebida é feita apenas de água com gás, suco de fruta e aromas naturais, por isso já tem sido chamada popularmente de um “refrigerante 100% natural”.
O ácido cítrico está presente em frutas cítricas, como o limão, e pode ser extraído por meio da adição de Ca(OH)2 ao suco de limão e a posterior adição de H2SO4 ao precipitado formado.
Os resultados obtidos para a lima ácida Tahiti foram, peso médio: 148,49 g, rendimento em suco: 50,9 %, ATT: 10,12 %, pH: 2,61, SST: 7,91°B, ratio: 1,28, índice de cor da casca: -13,20.
Estes valores encontram-se dentro da faixa de pH característica de frutas cítricas, que varia de 3,40 a 4,00 [6]. SADLER, PARISH & WICKER [21] encontraram valores de pH de 3,52 e 3,78 em duas amostras de suco de laranja industrializado.
O ácido fosfórico tem função importante no mercado alimentício, uma vez que seu uso está relacionado a composição de produtos criados a base de cola, como refrigerantes e sucos em pó.
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Alimentos que possuem ácido fosfóricoLeite.Manteiga.Queijo.Barras de cereais.
Geralmente, o ácido fosfórico é encontrado no comércio na sua forma líquida viscosa, que é esse ácido misturado com água em cerca de 90% dele em massa.
O ácido fosfórico é muito empregado na indústria alimentícia como acidulante de refrigerantes (principalmente os de cola), doces, molhos para saladas, geleias, fermentos biológicos, refinação do açúcar, estabilizante de óleos vegetais, usinas de chocolate; na indústria farmacêutica na obtenção de insulina, produção de ...
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