Conheça o cafeeiro. Se o café é fruta, qual é a planta que dá origem a ele? É o cafeeiro, um arbusto que pertence à família Rubiaceae e ao gênero Coffea.
Antes de passar pelo beneficiamento, o café é um fruto – que nasce nas plantas de café e passa pela maturação, onde adquire uma cor avermelhada ou amarelada O fruto de café é conhecido como cereja – devido à cor e à forma. Portanto, os grãos de café que tanto apreciamos são as sementes de um fruto.
O que é a semente de café? A semente é parte do grão de café que será germinada para dar vida a novas mudas. Essas mudas são plantadas e dão origem a um novo cafeeiro.
As melhores de se chupar são as maduras, as pretinhas no caso das jabuticabas, ou as de coloração dourada ou vermelho escuro, para o café. A polpa é deliciosamente doce!
Fruto do cafeeiro (Coffea sp.), a bebida café é elaborada a partir de grãos de café torrado ou café solúvel que são oriundos da industrialização de grãos de café cru. E com condições climáticas favoráveis, o café se adaptou facilmente em solos brasileiros, após ter chegado em meados de 1727.
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Além do milho, matéria-prima principal da maioria dos nossos produtos, a Granfino também trabalha com outros tipos de grãos comprados diretamente dos produtores, como os grãos de feijão que são limpos, selecionados e beneficiados.
Os cafeeiros, plantas que dão o grão de café, conseguem vivem de 20 a 30 anos, conseguindo se desenvolver de forma plena nos mais diversos climas, desde que essa flutuação de temperatura não seja demasiadamente elevada.
E se o café é um fruto (cereja do café), lembremos que é provido de polpa e casca (pele do fruto), que “sobram” do processo produtivo. Quando essa sobra não é descartada (gerando impacto negativo no meio ambiente) , normalmente é utilizada como combustível ou compostagem para adubação do próprio cafezal.
Além disso, comer grãos de café – em vez de beber – pode levar a uma absorção mais rápida da cafeína através do revestimento da boca. Os efeitos benéficos e negativos do café são amplificados quando os grãos são consumidos inteiros. Como tal, é melhor comer grãos de café com moderação.
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