A manteiga ghee feita de leite proveniente de vacas alimentadas com pasto tem quantidades ligeiramente inferiores de gordura saturada. E possui mais as gorduras saudáveis, incluindo ômega-3 e ácido linoléico conjugado, um tipo de ômega-6.
Alternativa saudável: manteiga ghee
Versão mais saudável da manteiga tradicional, a manteiga ghee tem origem indiana e nada mais é que o óleo purificado da manteiga, onde toda a água, sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são removidos.
A manteiga vegetal é feita a partir de sementes e óleos de plantas. Ela possui menos gorduras e por isso é uma ótima opção para quem deseja reduzir a ingestão desse tipo de nutriente.
Uma opção saudável é alternar o uso da manteiga com outros produtos derivados do leite, como queijos magros - ricota, cottage e frescal -, pois além de apresentarem valor calórico reduzido e teores mais baixos de gorduras, oferecem maiores quantidades de cálcio e proteínas.
Pela legislação brasileira, a manteiga só pode ser considerada extra quando possuir teor de gordura acima de 82% e acidez de até 3%. O teor de sal varia de 0% (sem sal) a 2% (com sal). A sem sal é muito usada no preparo de receitas, inclusive bolos e tortas.
41 curiosidades que você vai gostar
Conheça 5 tipos de manteiga e suas característicasManteiga sem sal. ... Manteiga com sal. ... Manteiga acidificada ou fermentada. ... Manteiga clarificada (manteiga ghee) ... Manteiga de baratte ou extrafina.
O azeite é a melhor e a mais fácil das alternativas para substituir a manteiga, ou margarina, especialmente como um condimento, para passar no pão, por exemplo. Para fazer bolos, calcule para cada 100 gramas de manteiga, 80 gramas de azeite, ou até menos para fazer um bolo ainda mais leve.
Estas são as minhas 10 melhores marcas de manteiga de primeira qualidade do mercado brasileiroAviação. Produto obtido do creme de leite (nata), padronizado, pasteurizado, maturado, adicionado cloreto de sódio (sal). ... Tirolez. ... Teixeira. ... Santa Clara. ... Itambé ... Lacbom. ... Promissão. ... Scala.
A margarina Qualy Vita é uma ótima escolha para pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Ela é produzida através de óleos vegetais e é rica em vitaminas A, D e E, além de ser fonte de ômega 6.
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