Sua safra vai de novembro a fevereiro. Os frutos são redondos e de casca rugosa, a polpa é verde clara e o caroço pequeno. Com teor médio de gordura, é ideal no preparo de saladas.
A colheita se dá de fevereiro a abril. Fortuna: a planta é vigorosa, imune a verrugose e a antracnose, de produção precoce (a partir do 3º ano). Os frutos são grandes (750 g em média) e a polpa é um pouco adocicada (Teixeira et al, 1991).
O abacateiro Fortuna produz frutos com peso entre 600 g e 800 g, de polpa firme e período de produção entre março e abril.
A colheita é feita cerca de quatro vezes por semana e o segredo para manter o preço em alta é não colher muito abacate de uma só vez.
Em plantas de pé--franco (mudas obtidas do plantio de sementes, sem enxertia), o florescimento e a frutificação iniciam-se em torno dos cinco anos de idade, enquanto que, em plantas enxertadas, a produção de frutos pode começar dois anos após o plantio.
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O abacate é um ingrediente versátil na cozinha, servindo tanto em receitas doces como salgadas. Mas sua adaptabilidade vem do berço, já que a produção é viável em praticamente todo o país. Vindo de uma árvore resistente e que exige poucos cuidados, a produção da fruta pode chegar a 600 quilos por pé.
Quem cultiva pés de abacate - e até quem consome a fruta regularmente - sabe que a época mais intensa de produção vai dos meses de março a agosto, com algumas pequenas variações. É neste período que variedades como Geada e Fortuna ficam maduras, ampliando a oferta e reduzindo o preço para a compra.
Intensidade de floração
A sua cor, entre o verde pálido e o amarelo, faz com que se possam confundir com os caules e as folhas. Porém, a floração do abacateiro é habitualmente abundante; uma árvore pode produzir mais de um milhão de flores.
Atualmente, a cultura tem uma produtividade que varia de 15 a 25 toneladas por hectare, dependendo do manejo, condução, variedade cultivada e condições edafoclimáticas da região de cultivo.
Se for feito de maneira adequada, nas condições que o abacateiro gosta, os frutos irão aparecer em três anos, aproximadamente, a partir da data do plantio, caso tenha sido plantado por enxertia. No caso de plantio por semente, a floração e frutificação começa aos cinco anos de idade.
De acordo com o especialista, os abacates Fortuna e o Margarida são os mais apreciados pelos brasileiros, porque são mais docinhos. O Avocado é ideal para fazer guacamole. O Geada é indicado para o preparo de cremes. Se você quer um suco ou um smoothie, é melhor escolher o abacate Quintal.
A faixa salarial do Produtor de Abacate fica entre R$ 1.220,02 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.328,70 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.962,80, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.
De acordo com Silva, o clima no Brasil é favorável para o plantio – para ter um abacateiro em casa, porém, é necessário de espaço. ... Caso plantado em vasos (com mais de 50 litros), a planta até produz frutos, mas de forma limitada. O plantio: – Escolha um lugar arejado, ensolarado e amplo.
O abacateiro é uma árvore de porte médio a alto, variando de 7 a 20 metros, com folhas verdes escuras, simples, flores pequenas verde amarelada e perfumada. O fruto é em formato de pêra, com polpa carnosa verde amarelada, podendo chegar até 1 kg, contendo uma única e grande semente.
As folhas, de tom verde-musgo, de ovais a lanceoladas, medem de dez a 30 centímetros de comprimento. As flores, por sua vez, são hermafroditas (possuem os dois sexos) e a polinização ocorre principalmente por insetos e abelhas. Já os frutos variam de tamanho, formato e cor.
Como o abacateiro é considerado muito exigente em água, a baixa disponibilidade de água provoca redução no tamanho do fruto e o excesso também não é tolerado pela planta. Quanto aos nutrientes, o nitrogênio e o potássio são os mais importantes para a produção do abacateiro.
Abacate Ester Fiapo - Persea americana.
6 – Chegou o momento da colheita
A planta do abacate começa a dar fruto mais ou menos dois anos após a sua plantação. Quando estes frutos estiverem maduros, deve retirá-los da planta e consumi-los.
Use a tesoura para cortar as pontinhas que estiverem crescendo em áreas onde você não quer que tenha novos galhos. Como a poda intensa tende a reduzir a produção de frutos e fazer a árvore crescer muito rapidamente, os cortes pequenos e frequentes são uma forma melhor de manter o crescimento do abacateiro controlado.
A área gira em torno de 10 mil hectares, mas o tipo hass ou avocado é o mais cultivado para exportação. São Paulo, Minas Gerais e Paraná são os maiores produtores.
Árvore de grande porte, pode atingir mais de 30,0 metros de altura, mas as mudas cultivadas são de menor tamanho. Suas folhas são grandes, ovais e coriáceas de cor verde escuro e as flores são pequenas levemente esverdeadas. Os frutos são do tipo baga, forma ovalada, casca coriácea em verde brilhante.
1 – Certifique-se de que o abacateiro está plantado em um solo bem drenado. Ele não irá prosperar e dar frutos se o solo estiver encharcado. Caso o solo esteja inadequado, deposite composto e terra em torno da base da árvore para criar um sistema de drenagem mais eficiente.
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