No Brasil, o termo olericultura é empregado para designar o ramo da horticultura que estuda as hortaliças. Etimologicamente, é derivado do latim: (oleris = hortaliça + colere = cultivar).
As Hortaliças são grupos de vegetais cultivados em horta, onde partes como raízes, caules, folhas, flores, frutos e sementes, são consumidas pelos humanos como alimento. ...
“horticultura” se tenha substituído a “olericultura” quando se refere apenas às hortaliças.
A origem da olericultura remonta às modestas hortas familiares que durante séculos garantiram a subsistência do camponês, tanto pelo consumo direto quanto pela venda ou troca. A horta moderna pode ser doméstica ou destinada a fins comerciais.
As hortaliças campeãs de consumo no Brasil são a batata, o tomate e a cebola. Mas também merecem destaque a abóbora, o repolho, a alface, o chuchu, a batata-doce e o pimentão.
Olericultura
As hortaliças têm as seguintes características: Consistência macia, não lenhosa. Ciclo curto, até 120 dias. Exigência de tratos culturais intensivos.
A olericultura brasileira teve início assim que as caravelas de Pedro Álvares Cabral aportaram por aqui.
A horticultura é a técnica de cultivo de plantas cultivadas em pomares. O termo vem etimologicamente das palavras latinas hortus e cultura, isto é, "cultivo em pomares".
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