Ter o dom para cozinhar é importante. No entanto, para ser um profissional no ramo gastronômico, é preciso ter conhecimento aprofundado sobre vários assuntos. Por isso, o primeiro passo para se tornar um chef de cozinha é buscar uma graduação em Gastronomia.
R$ 1.424,00
No cargo de Cozinheiro Geral se inicia ganhando R$ 1.237,00 de salário e pode vir a ganhar até R$ 1.897,00. A média salarial para Cozinheiro Geral no Brasil é de R$ 1.424,00.
Por conta disso, os salários de chefes de cozinha na França costumam ser bem interessantes. De modo geral, eles giram em torno dos € 2.000,00, o que equivale a algo próximo de R$ 9.000,00 ao mês.
Em outras palavras, é ele quem abre e quem fecha a cozinha. O chefe de cozinha tem uma ampla atuação no mercado, podendo trabalhar em hotéis, cruzeiros, restaurantes, etc e deve ter conhecimentos e habilidades gerenciais, sendo assim, ele é um profissional versátil e pode se adaptar a qualquer cozinha.
O chefe de cozinha também é livre para criar novos pratos. Com isso, ele tem sua liberdade artística garantida, ou em outras palavras, ele pode usar os ingredientes que estão ao seu alcance da forma que quiser, experimentar coisas novas e distintos sabores.
Mostre sua paixão pela profissão. Nem todo mundo consegue chegar ao patamar de chef executivo. Além de toda a dedicação em se tornar um expert, o profissional tem que ter a curiosidade de experimentar e produzir novos sabores, e saber que nesse campo a competição é acirrada. Visite bons restaurantes para saber mais sobre o funcionamento.
Alex Atala, chef brasileiro mundialmente conhecido, afirma em um de seus livros, Escofiana, que antes de se preocupar com os diplomas, o chef de cozinha tem que se preocupar primeiramente em ser um bom cozinheiro! E para ser um bom cozinheiro, é fundamental construir uma boa trajetória profissional no ambiente da cozinha.
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