Ácido é secretado pelas células parietais nos dois terços proximais (corpo) do estômago. O ácido gástrico facilita a digestão criando um pH ideal para a pepsina e a lipase gástrica e estimulando a secreção de bicarbonato pelo pâncreas.
A secreção de ácido clorídrico pelas células parietais, situadas no fundo das glândulas gástricas, é controlada por sinais endócrinos e nervosos.
Compostos por uma rede de glândulas secretoras chamadas canalículos, células parietais no epitélio ou camada mais interna do revestimento do estômago, liberam íons de cloro e hidrogênio. Esses íons se combinam para formar ácido clorídrico e são unidos por íons potássio e sódio para formar ácido gástrico.
A secreção do ácido gástrico é estimulada por acetilcolina, gastrina e histamina. Acetilcolina atua nas celulas parietais para secretar HCl e nas celulas produtoras de gastrina. A gastrina estimula a secreção de HCl e do pepsinogênio.
O HCl é obtido a partir de duas reações químicas. A primeira forma é por meio do aquecimento da solução gás hidrogênio + gás cloro, a qual origina o HCl. Já a outra é pela reação ácido sulfúrico H2SO4 + cloreto de sódio NaCl, que resulta em ácido sulfato de sódio Na2SO4 + ácido clorídrico HCl.
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O ácido clorídrico está presente no nosso sistema digestório, o suco gástrico produzido por nosso estômago é uma solução de água, enzimas, ácido clorídrico, sais inorgânicos e uma pequena porcentagem de ácido lático.
De acordo com Físco-Químico sueco Svante August Arrhenius (1859-1927), ácidos são substâncias moleculares que, ao entrarem em contato com moléculas de água, ionizam-se liberando o cátion hidrônio ($$$H^+$$$) em solução. Dependendo do ânion, podemos classificar os ácidos como hidrácidos ou oxiácidos.
O principal fator que estimula sua produção é a elevação do pH estomacal, porém distensão gástrica, alimentos ricos em proteínas, níveis séricos elevados de cálcio também podem estimular sua produção.
A secreção ácida se inicia pela alimentação: pensar, cheirar ou saborear o alimento estimula uma via vagal, estimulando as células G localizadas no terço distal (antro) do estômago. A chegada de proteína ao estômago estimula mais ainda a liberação de gastrina.
Cafeína, presente no café, nos chás preto e mate e nos refrigerantes à base de cola. Esta substância é um potente irritante gástrico e deve ser evitada durante o tratamento da gastrite.
O suco gástrico é produzido pelas glândulas estomacais que se localizam nas invaginações da mucosa da parede do estômago. O ácido clorídrico tem um pH extremamente ácido, atua na desnaturação das proteínas (facilitando sua digestão), facilita a absorção de cálcio e ferro pelo organismo e destrói milhares de bactérias.
Além das células mucosas, as glândulas gástricas apresentam ainda outros tipos de células secretoras que atuam na digestão, dentre elas as células parietais, que secretam HCl, e fator intrínseco, essencial para a absorção de vitamina B12; as células principais, ou pépticas, secretoras de pepsinogênio, e as células ...
SECREÇÕES GÁSTRICAS
As principais secreções exócrinas deste órgão são pró-enzimas, como o pepsinogênio (elaborado pelas células principais ou peptídicas) e o ácido clorídrico (HCl,produzido pelas células parietais ou oxínticas; e que também produzem HCO3-, o qual ganha a corrente sanguínea por antiporte).
células principais, que secretam grandes quantidades de pepsinogênio. células parietais, que secretam ácido clorídrico e fator intrínseco.
A secreção gástrica é formada por grande quantidade de ácido clorídrico e da enzima pepsina, ambos muito importantes para o início da digestão de proteínas.
A secreção é a adição de líquidos, enzimas e muco ao lúmen do trato gastrointestinal (TGI). Essas secreções são produzidas pelas glândulas salivares (saliva), células da mucosa gástrica (secreção gástrica), células exócrinas do pâncreas (secreção pancreática) e pelo fígado (bile).
No estômago, o alimento é misturado com a secreção estomacal, o suco gástrico (solução rica em ácido clorídrico e em enzimas (pepsina e renina). A pepsina decompõe as proteínas em peptídeos pequenos.
As principais funções da gastrina são: estimular a secreção de ácido gástrico pelas células parietais, estimular o crescimento da mucosa gástrica e intestinal, a secreção de pepsinogênio, a motilidade gástrica, a contração muscular da junção esôfago-estômago, a secreção de água e eletrólitos pelo estômago, pâncreas, ...
Gastrinoma consiste em um tumor pancreático que leva à exacerbada síntese do hormônio gastrina, responsável por estimular a secreção de ácido clorídrico e enzimas pelo estômago, resultando em úlceras nesse último órgão, bem como diarréia, devido à inibição da lipase.
Os ácidos são toda substância que, em solução aquosa, sofre ionização, liberando como único cátion o hidrônio (ou hidrogênio).
Características dos ácidos
São condutores de eletricidade devido à liberação de íons em meio aquoso. Em contato com meio básico, sofrem reação de neutralização, formando como produtos dessa reação sal e água. Alteram a cor da solução na presença de substância indicadora, como tornassol ou fenolftaleína.
Ácido gástrico é o ácido hidroclorídrico presente no suco gástrico. É produzido pelas células parietais, estimuladas pela presença do hormônio gastrina.
Suco gástrico é um fluido digestivo que compreende uma mistura de substâncias, incluindo pepsina e ácido clorídrico, secretadas pelas glândulas do estômago.
A pepsina é a principal enzima produzida pelo estômago, a sua função é a digestão de proteínas. A pepsina é inicialmente liberada em uma forma inativa, o pepsinogênio. Apenas quando entra em contato com o ácido clorídrico (HCl) transforma-se na forma ativa, a pepsina.
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