A parte mais apreciada e mais cara encontra-se na barriga do peixe. A ventrecha do bluefin, mais conhecida por seu nome em japonês (o-toro), é uma carne gorda, rosada.
Mas existem algumas justificativas. Comecemos pela carne que o peixe tem. A barriga do atum é conhecida como Toro, que é a parte mais nobre do peixe e é comida em forma de sushi e sashimi. ... São normalmente mais caros por serem pedaços pequenos do peixe.
Piloto de Guerra. Em janeiro, o atum-rabilho de 208,4 quilos, pescado em Oma, província de Aomori, foi vendido por apenas US$ 202 mil para Yukitaka Yamaguchi, fornecedor de alguns dos melhores bares de sushi artesanais de Tóquio.
O quilo do atum azul pode chegar até R$ 400 no mercado, mas houve ocasiões nas quais valores milionários foram pagos por peixes da espécie. Um atum azul com cerca de 400 Kg foi pescado a 300 Km da costa do Rio Grande do Norte, por navegantes de Areia Branca.
Desfrutar da iguaria não custa pouco. Muito valorizado — principalmente no Japão, onde um deles, de 278 quilos, foi arrematado em u m leilão pelo preço recorde de US$ 3 milhões, em 2019 —, o bluefin é vendido para os restaurantes por cerca de R$ 400 o quilo. Ainda não há venda para o público.
Os cinco peixes mais caros do mundo
bluefin
Muito valorizado — principalmente no Japão, onde um deles, de 278 quilos, foi arrematado em u m leilão pelo preço recorde de US$ 3 milhões, em 2019 —, o bluefin é vendido para os restaurantes por cerca de R$ 400 o quilo.
Animal gigante e raro é muito apreciado pela culinária japonesa. Este peixe de 208 kg é um atum-rabilho que vale uma grana muito alta: cerca de R$ 1,06 milhão (US$ 202.000). Ele foi uma das estrelas do primeiro leilão de atum de 2021 no Japão, uma prática tradicional onde muito dinheiro troca de mãos.
R$ 23,99 un.
Atum Sólido Coqueiro 170g R$ 8,29 un. Comprando 3 un. R$ 8,09 un.
Alimentos em japonês chama-se Tabemono [食べ物]. Também pode ser usado o termo Shokuryō [食料]. Que tal aprendermos hoje, algumas palavras referentes a alimentos e comidas?
Por conta da escassez de alimentos, e por estarem rodeados de oceanos, os japoneses viviam da caça e da pesca, o que justifica a grande quantidade de pratos à base de peixes e frutos do mar. Ao longo dos séculos, por influência de outros países, novos itens ganharam espaço no menu japonês, como arroz, verduras e outros tipos de carnes.
Considerada bastante saudável, a comida japonesa é composta por ingredientes ricos em nutrientes e nem sempre consumidos no dia a dia dos brasileiros. O menu é bastante vasto, mas existem algumas receitas que se tornaram mais famosas no Brasil. Esta típica comida japonesa é um bolinho de arroz enrolado com uma alga.
Ao longo dos séculos, por influência de outros países, novos itens ganharam espaço no menu japonês, como arroz, verduras e outros tipos de carnes. No início do século XX, os japoneses chegaram ao Brasil trazendo sua cultura e, claro, sua rica culinária.
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