Agora, se você deseja ferver o leite a uma temperatura perfeita, sem queimar ou estragar, a leiteira é a mais indicada.
Leiteiras de Aço Inox e Revestimento Antiaderente Oferecem o Melhor Custo-Benefício. O material é um dos aspectos mais importantes ao escolher a melhor leiteira, pois ele define a durabilidade, o preço e a praticidade da peça.
Ferver o leite não tem segredo algum. Basta colocar o leite em uma leiteira e deixar esquentar no fogão, até ferver. É simples, porém demorado. As vezes esquecer o leite lá e fazer outras coisas, é melhor do que ficar em pé olhando o leite até ferver.
Simples assim: uma colher de pau colocada sobre uma panela. Sim, é só isso! Com o líquido já fervendo dentro da panela, basta colocar a colher de madeira apoiada na borda da panela, de ponta a ponta. Isso vai impedir que o líquido transborde ao ferver.
Tratar o leite é essencial
Pasteurização: há a rápida, que aquece a bebida de 72 até 75 °C durante 15 a 20 segundos. Na lenta, o leite esquenta de 62 a 65 °C por 30 minutos. Seja qual for a opção, ele deve ser refrigerado depois.
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Ferva por dois ou três minutos, mexendo sem parar. É o suficiente para tornar seu leite seguro para o consumo. Ferver mais que isso vai começar a destruir os nutrientes.
O leite pasteurizado ou UHT, seja ele de caixinha, garrafa ou saquinho não deve ser fervido antes do consumo. Todo leite vendido em estabelecimentos comerciais já foi submetido a algum tipo de tratamento térmico para eliminação de microrganismos patogênicos.
Quando a água evapora e as bolhas chegam à superfície do leite, não conseguem romper a camada superficial do líquido, ou seja, a película de gorduras e proteínas formada pela ação do calor. Então, as bolhas inteiras, sem arrebentar, empurram para cima essa camada, formando espuma, que derrama.
Alguns leitores perguntaram por que às vezes o leite coalha quando a gente ferve. Hoje já é bem mais raro isso ocorrer, porém ainda acontece. O constituinte do leite envolvido com a coagulação é a proteína, a caseína do leite. Quando ela coagula a gente diz que o leite “coalhou” ou “talhou”.
DICAS PARA O LEITE NÃO GRUDAR NA LEITEIRA: Antes de ferver o leite, enxágue a leiteira com água fria e não enxugue. Assim o leite não ficará grudado no alumínio, facilitando a lavagem da vasilha.
Uma chaleira inox é recomendada para quem procura durabilidade. Atualmente, o aço inoxidável é o material mais resistente à ferrugem, além de ser leve para manusear e altamente durável. É importante dizer também que o aço inoxidável dificulta que a água quente esfrie logo.
Quais são as melhores marcas de leiteiras com apito?Alumínio Fortaleza.Agratto.Cadence.Mor.Mimo Style.RAMOS.Gaspar.Luz Nobre.
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Para evitar que isso ocorra e para aumentar a vida de prateleira do leite, ele sofre o processo de pasteurização. Isso é feito para eliminar os microrganismos nocivos que futuramente podem causar o coalho indesejável do leite.
Veja se o leite está amarelado ou com um tom encardido.
Mas, se estiver estragado, você verá um tom amarelado ou escurecido. Se não estiver conseguindo identificar a cor do leite, coloque uma folha perto do copo e compare. Se ele estiver mais amarelo do que o papel, é provável que tenha estragado.
Ao serem aquecidas, a gordura e as proteínas tendem a subir para a superfície do leite, formando uma película. Isso ocorre antes de a água presente no leite ferver. Quando isso acontece, a água começa a borbulhar e as bolhas de vapor empurram a tal película para fora e o leite passa a espumar.
Bob Comstock, fundador e CEO da empresa, chama o leite cru de um “biofluido incrível” que contém propriedades que ajudaram a prevenir a asma, eczema, alergias e infecções respiratórias em crianças; estimula o sistema imunológico em idosos; e ajuda na síntese muscular e na recuperação após o exercício.
O tempo de fase lag (período de adaptação microbiana em baixas temperaturas) apresentou tendência de ser maior quanto menor o tempo de armazenamento do leite cru (0 dia) e menor a temperatura (5ºC) de estocagem do leite pasteurizado. Nesta condição, a vida de prateleira do leite pasteurizado foi de 10,7 dias.
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Como Escolher a Melhor Chaleira ElétricaEscolha o Material da Chaleira Pensando em Usabilidade e Resistência.Verifique se a Capacidade em Litros é Suficiente para sua Necessidade.Quanto Maior a Potência, Mais Rápido Sua Bebida Ficará Pronta!Chaleiras com Ajuste de Temperatura São Mais Funcionais.
Muito prática de usar, basta adicionar água dentro do dispositivo onde está o apito, colocar o leite para ferver, que sua leiteira lhe avisa quando estiver pronto.
Chaleiras de Vidro
No mais, são altamente eficientes, atóxicas e térmicas. Elas possuem uma versão com filtro, que fica bem em seu centro e acomoda ervas de chá.
Quais são as melhores chaleiras?Chaleira Demi Azul Caribe Le Creuset. Melhor Chaleira. ... Tramontina Aço Inox. Melhor Custo Benefício. ... Chaleira Bule Esmaltada Tetera. Chaleira Decorada. ... Verona Brinox Aço Inox. Chaleira com Difusor. ... Mor Chaleira Aço Inox Delizie. Chaleira Boa e Barata. ... Chaleira de Ferro Fundido MTA. ... Verona Brinox.
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