"Tomates maduros devem ser armazenados de cabeça para baixo em temperatura ambiente de 2 a 3 dias para preservar a textura e o sabor. Já os verdes devem ser armazenados dentro de uma cesta de madeira ou vime para estimular o amadurecimento", diz.
“Para um item perecível ter validade maior, o ideal é armazenar sob refrigeração mesmo”, ensina. Ela lembra, ainda, que muitas regiões brasileiras são mais quentes do que o local da pesquisa alemã — e, no calorão, o tomate estraga mais rápido. Neste caso, a geladeira leva vantagem.
Tomate Não Branqueado:
congele com a casca, dessa forma garante a qualidade do tomate; para congelar você precisa lavar o tomate e secar bem, deixe em uma assadeira no congelador; após 6 horas coloque em saquinhos ou potes e leve ao congelador; a validade é de 4 meses.
Tomates Picados:Lave e seque os tomates.Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.Tire o núcleo e corte em quatro.Coloque dentro de sacos bem fechados e leve para congelar.
Na geladeira, se conserva bem na gaveta dos vegetais dentro de sacos plásticos por até 5 dias. Após cortá-los em rodelas, o ideal é armazená-los em potes de vidro bem fechados para melhorar a conservação e manter o sabor e a textura.
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Polpa de Tomate:Lave e seque os tomates.Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.Tire a pele, seu núcleo e pique.Bata no liquidificador e coloque em pequenos saquinhos (pode ser de geladinho/gelinho/chup-chup) e leve para congelar.
Posso congelar este tomate assado? Sim, pode armazenar em porções individuais assim, mas se quiser pode fazer molho de tomate triturando tudo e congelando.
Não coloque tudo na geladeira
Alguns alimentos que não devem ser armazenados na geladeira: maçã, pera, melão, banana, batata, pepino, tomate verde, alho, pimenta, café, mel e manjericão.
11 alimentos básicos que não devem ir para a geladeiraTomates. É um dos alimentos que mais vai parar na geladeira incorretamente. ... Cebola. As cebolas precisam de ventilação. ... Alho. O alho também precisa de ventilação. ... Batatas. ... Pimenta. ... Café ... Pão. ... Mel.
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