Para facilitar o estudo das substâncias químicas, elas foram divididas em grupos ou funções químicas, que são conjuntos de substâncias que apresentam propriedades químicas semelhantes, por possuírem estruturas parecidas.
Essas substâncias são muito importantes no cotidiano e podem ser usadas tanto para beneficiar quanto para prejudicar outros. Por exemplo, o que seria de nós sem os combustíveis, tais como os derivados do petróleo (como a gasolina e o óleo diesel), o etanol, os biocombustíveis, o carvão e o gás natural?
Os ésteres têm várias aplicações, como solventes, polímeros (poliésteres), medicamentos (o ácido acetilsalicílico - AAS, por exemplo, tem uma função éster), flavorizantes (na indústria alimentícia e de medicamentos).
Aço: Gera uma reação forte e transforma o aço em gás e líquido. Vidro: Derrete o vidro a uma temperatura superior a 100ºC. Corpo Humano: Se absorvido pela pele, causa queimaduras internas e pode dissover até os ossos. O mais popular dos ácidos, ele é usado na indústria e na produção de fertilizantes.
Alguns ácidos são encontrados nos alimentos. O ácido acético está no vinagre; o ácido lático, no leite; e o ácido cítrico, nas frutas cítricas, no abacaxi e no tomate. ... O ácido sulfúrico, usado para fazer fertilizantes, tinturas e medicamentos, é um exemplo. Ele também é usado em certas baterias de automóvel.
Os vários milhões de compostos inorgânicos estão muito presentes em nosso cotidiano, no veneno das abelhas, nos pigmentos das tintas, nas frutas, pães e bolos que comemos, nas lindas pérolas, nos produtos de limpeza e higiene, em fertilizantes, no sal de cozinha, nos antiácidos, no gesso que colocamos quando quebramos ...
Existem quatro funções inorgânicas: ácidos, bases, sais e óxidos. Cada função dessas é composta por substâncias que apresentam propriedades químicas semelhantes, isto é, que possuem o mesmo comportamento diante de determinados compostos químicos.
As substâncias orgânicas e inorgânicas que fazem parte da composição química da célula garantem o funcionamento adequado dessa unidade funcional dos seres vivos. Todos os seres vivos possuem moléculas e elementos que são essenciais para a sua composição e para o seu metabolismo.
Comprar ou produzir seu próprio composto orgânico resultará em diversos ganhos ambientais e para a saúde das pessoas que irão consumir as frutas, verduras, hortaliças e outros alimentos cultivados por meio desta prática. Um composto orgânico não pode conter pesticidas, herbicidas ou fertilizantes sintéticos.
Diferente deste, a flor de sal nunca entra na culinária como uma mera coadjuvante, servindo como um tempero de luxo para complementar pratos finos e sofisticados, sendo este o motivo que a leva a ser utilizada por vários chefs de cozinha no mundo todo.
A fabricação da flor de sal em grande escala, conforme destaca Andréia, iniciou-se na Europa, principalmente na França, em Guérande, e em Portugal, no Algarve. No Brasil, a produção é recente, começou em 2008.
Se comparada às demais variedades, a flor de sal é bem mais delicada, pura e saudável, uma vez que não passa pelo processo de refinamento, como o sal de cozinha comum, mantendo todos os seus nutrientes. E por falar em nutrientes, a flor de sal é extramente rica em minerais benéficos à nossa saúde – cerca de 80, aproximadamente – como o zinco, ...
Como usar a flor de sal na cozinha? Por ser mais saudável e, ainda, mais delicada que os demais tipos de sal, a flor de sal é bastante utilizada como condimento de luxo na culinária gourmet, sendo uma “carta na manga” de muitos chefs do Brasil e do mundo todo.
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