Em termos de calorias, a carne bovina é um dos alimentos mais naturalmente ricos em nutrientes. Em média, uma porção de três onças (85 gramas) de carne bovina magra tem apenas 154 calorias, embora forneça 10 nutrientes essenciais para a dieta, incluindo ferro, zinco e vitaminas B (1).
O espiritismo não proíbe o consumo de carne, apenas entende que para trabalhos que envolvam captação e manipulação de energias sutis não é recomendado o uso de alimentos pesados e de difícil digestão, como é o caso da carne vermelha.
Carne de porco e ostra contém altos índices de zinco. “A proteína deve estar presente em grande quantidade na dieta de pessoas ativas, já que ela ajuda a reparar as lesões das fibras musculares e também gera um fornecimento de energia durante longos treinos”, declara Celso Cukier.
Conhecida também como Beef Protein a proteína da carne é extraída da carne vermelha e sua composição é rica em aminoácidos.
O consumo de carne fornece ao organismo a vitamina B3 muito importante nas reações de produção de energia pelas células, a B6 que participa na formação dos glóbulos verme-lhos e no funcionamento do sistema nervoso, a B7 muito importante no metabolismo dos açucares, gorduras e prote-ínas e B12 que contribui para a ...
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As carnes vermelhas são uma fonte comum de proteínas no cardápio do brasileiro e oferecem, geralmente, de 25 gramas a 30 gramas do nutriente por porção de 100 gramas (grelhada, assada ou frita).
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A soja é outra excelente alternativa para quem quer substituir o consumo de carnes. Além de poder ser consumida em grãos, ela também é a fonte para diversos alimentos, como o tofu, leite, carne, entre outras coisas. Cada cem gramas de soja possui 34 gramas de proteínas.
Se você procura sabor e textura, alimentos que substituem a carne facilmente são:proteína de soja texturizada (PTS)seitan (contém glúten)cogumelos.hambúrgueres vegetais à base de shimeji, soja, quinoa, tempeh, okara, grão-de-bico, aveia entre outros.linguiças vegetais à base de soja e grão-de-bico.
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