A fécula de mandioca pode ser obtida tanto industrialmente quanto em casas de farinha. Polvilho doce e fécula são tecnicamente o mesmo produto. Comercialmente, é comum a denominação de polvilho doce para o produto obtido por secagem solar, processado em unidades menos automatizadas, de menor escala.
É espessante, mas também age como estruturante, dando volume e leveza a massa, principalmente para bolos.
É a forma seca da tapioca fresca. Consiste em pó branco e fino, encontrado em duas versões: no polvilho azedo, o amido passa por uma fermentação antes da secagem, já no doce ele apenas seca. É também uma alternativa prática para fazer a tapioca. ...
Qual é a diferença entre polvilho doce e azedo nas receitas? Em função da diferença do teor de acidez, esses dois ingredientes apresentam sabor e aroma distintos e reagem de forma diferente quando adicionados a uma receita. Por isso, não é recomendável substituir um pelo outro.
Informação Adicional
| Fabricante | Zona Cerealista Online |
|---|---|
| Germinável | Não |
| Livre de transgênicos | Sim |
| Sem glúten | Sim |
| Ingrediente(s) | Ingrediente(s): Fécula de Mandioca. |
O que faz morrer um peixe beta?
Quais são e como se classificam os fatores que afetam a produtividade de um animal ou rebanho?
Quais são os principais problemas ambientais causados pela atividade agrícola?
Qual o melhor horário para comer uva?
Como sair do labirinto do Minotauro?
Qual o conceito de condomínio edilício?
Como se escreve contas a pagar?
Quanto tempo dura um travesseiro de pena de ganso?
Pode colocar o celular pra carregar com 70?
Quais são os erros considerados fatais em uma entrevista de emprego por quê?
Em que consiste a escrituração contábil?
Como se classificam as debêntures segundo suas garantias?
Qual a primeira obra Sociologia no Brasil?
O que tem na testa de Tsunade?