Se for para fornecer mais energia e potássio ao mesmo tempo, é a da terra. Se for para ter apenas mais potássio é a nanica. E se for a menos calórica são as do tipo prata ou maçã", revela a nutricionista Adriana Ávila.
Então em que são diferentes? No tamanho: Banana nanica tem esse nome pelo pequeno tamanho da bananeira. Mas a banana tende a ser maior (em média, 110g cada) que a prata (75g cada). No sabor: A banana nanica é um pouco mais doce, sendo mais indicada para adoçar suas receitas ou vitaminas!
Banana-da-terra
O que acontece é que sua textura é mais dura e o sabor um pouco indigestos in natura, portanto, a melhor forma de consumir o ingrediente é após o cozimento ou fritura. E para identificar, essas são bem grandes com coloração mais esverdeada.
Banana-da-terra ou plátano
Esta banana que tem formato grande e alongado com pouca curvatura, possui casca fina com coloração entre o amarelo e o verde. No Brasil, a banana-da-terra é consumida madura de forma cozida, frita ou assada.
Banana-da-terra | De polpa densa e mais alaranjada, não deve ser consumida crua, pois o excesso de tanino e amido deixa seu sabor adstringente e travoso. Tem de ser cozida de alguma forma, assada, em caldo ou frita, para que o amido vire açúcar e o sabor seja suavizado.
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Essa banana pode ser consumida crua, in natura, mas, devido à sua consistência mais dura e que “amarra” na boca, geralmente, é consumida cozida. Além disso, por todas essas características é utilizada em receitas salgadas.
A banana-da-terra possui diversos benefícios para a saúde, mas é preciso atentar-se para a forma de consumo. É recomendável que seja consumida cozida, podendo ser preparada de diversas formas para variar o cardápio. Com a ajuda da nutricionista Juliana Sousa, listamos os principais benefícios desta fruta.
A banana-da-terra, banana-comprida, pacova ou chifre de boi (do grupo das Angiospermas, monocotiledôneas – família das musáceas) é uma variedade de banana de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto.
Mas, às vezes, as aparências enganam. E, apesar da cor amarela e do nome, essa banana não é, de fato, uma banana. “O que conhecemos como banana-da-terra, na verdade, se chama plátano. É um primo da banana, que geneticamente é um pouco diferente da banana de fato”, explica o agrônomo Paulo Andrade.
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