Tem o sabor mais suave que o carioca e, quando cozido, produz um caldo grosso. Feijão Azuki ou Adzuki: são menores do que os de variedades mais conhecidas, como o carioca. Tem sabor adocicado e é bastante usado em sobremesas na culinária do Japão, de onde é originário. Ainda é pouco cultivado no Brasil.
Ajuda na digestão
Por ser facilmente digerido e rico em fibras, feijão azuki melhora a digestão, além de prevenir doenças no estômago. Além disso, esse nutriente melhora a flora intestinal, combatendo a prisão de ventre, fortalecendo o intestino e combatendo doenças e problemas relacionados a esse órgão.
Além disso, tanto o feijão carioca quanto o preto contém minerais como ferro, zinco, cálcio, fósforo, potássio, cobre e manganês. Mas mesmo com todos esses benefícios compartilhados, o feijão preto ganha a disputa, por ter mais ferro, cálcio e carboidrato.
O Feijão Azuki é um feijão selvagem, pequeno e vermelho, originário do Japão. Se diferencia dos outros por ser de fácil digestão e possuir bom valor nutritivo, sendo rico em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. Possui propriedades diuréticas além de fermentar menos que os outros feijões.
[ Botânica ] Planta (Vigna angularis) da família das leguminosas. 2. [ Botânica ] Semente dessa planta, ovóide e de cor acastanhada ou avermelhada, usada na alimentação. Plural: feijões-azuki ou feijões-azukis.
32 curiosidades que você vai gostar
Como consumir o feijão azukiCozido.Em saladas.Sopas e caldos.Croquetes e salgados.Almôndegas veganas.Homus e outras pastas.Doces (manju, anko, zenzai e mochi)
Originário do Japão, o feijão azuki é uma leguminosa rica em fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B.
De cor avermelhada, o feijão roxinho tem textura macia e dá bom caldo. É muito consumido em São Paulo e Minas Gerais.
Além de ter baixo teor de gordura e sódio, o feijão vermelho fornece proteína de qualidade praticamente livre de gordura. Ele também é uma grande fonte de ácido fólico e mantém os ossos fortes por conter manganês e cálcio. Juntamente com outros minerais, podem ajudar a prevenir a osteoporose.
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