De todas as variedades de cebola, a cebola branca é a mais suave.
É naturalmente mais adocicada e menos picante que as outras variedades. Ela contém cálcio, ferro, fósforo e magnésio, que são minerais importantes para a produção de hormônios no nosso organismo.
As cebolas roxas têm mais calorias do que as cebolas brancas e são ricas em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a manter a pele saudável e também é importante para a saúde dos olhos. As cebolas brancas são menos calóricas e tem sabor mais picante, ardido, além de ter mais cálcio do que a cebola roxa.
O sabor ardido e a acidez podem ser suavizadas com um banho de água na cebola já cortada (coloque numa tigela com água gelada por pelo menos 10 minutos; depois é só escorrer bem e servir).
Cebola pera, é o tipo mais utilizado no Brasil
Por ser muito ácida é bem comum que ela seja seja refogada, assada ou mesmo frita antes de ser consumida, já que crua o seu sabor é considerado muito forte. Ela também pode ser usada com fins medicinais, aliviando os sintomas da dor de cabeça, por exemplo.
33 curiosidades que você vai gostar
Cebola roxa
Tem um sabor suave e marcante e é perfeita para ser consumida em saladas ou receitas em que se apresente crua, o que é muito benéfico para preservar mais a composição de nutrientes.
A branca, que tem esse nome por conta da cor da sua casca, é maior e possui um sabor mais acentuado. Por isso, tanto a amarela quanto a branca são, preferencialmente, consumidas refogadas, enquanto a roxa é perfeita crua em saladas.
Consumir cebolas com regularidade pode melhorar a saúde cardiovascular. Isso ocorre porque o alimento contém quercetina, antioxidante que previne os processos inflamatórios do corpo e reduz a formação de coágulos. Ajuda ainda a relaxar as fibras musculares e a aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos.
No Brasil, o maior produtor é o Nordeste, de onde saem anualmente cerca de 6 toneladas por ano. Foi numa viagem à Paraíba que Haderbal Jotta conheceu a chalota e decidiu cultivá-la no Distrito Federal.
O que acontece quando as enzimas estão altas?
Quais são os 3 principais usos do Future Simple?
Quais as melhores câmeras de celular 2021?
Qual produto é bom para impermeabilizar sofá?
Qual é a figura que tem 9 vértices?
O que é o processo de desenvolvimento humano?
Quais são os mecanismos da reabsorção tubular proximal?
Como transferir os contatos do Gmail para o celular?
Quais são os direitos de um pai?
Como se dá o processo de incorporação?
Quais os tipos mais comuns de resistência por parte de bactérias aos aminoglicosídeos?
Quem nasce no sábado é filho de qual orixá?
Porque Abigail saiu de Quando Chama o Coração?
Qual é a melhor marca de feijão?
Quando usa papel manteiga precisa untar a forma?