garçom: responsável por fazer o atendimento aos clientes, fornecendo informações sobre os pratos e bebidas, assim como anotar e servir seus pedidos. maítre: é o encarregado de dar boas vindas aos clientes do restaurante e fazer orientações aos garçons sobre como deve funcionar o salão.
Um restaurante é um estabelecimento comercial destinado ao preparo e comércio de refeições, normalmente servindo também todo o tipo de bebidas. Normalmente consiste em uma ou várias salas com mesas.
A contratação de funcionários depende do tamanho, perfil e horários de funcionamento do seu restaurante. Para cada período de oito horas, é necessário ter no mínimo um chef e dois cozinheiros ajudantes. Já para o atendimento é preciso ter um garçom para cada cinco mesas.
Cozinheiro. (quatro Cozinheiros). Ajudantes (seis pessoas). Saladeiros (duas pessoas).
As áreas que melhor remuneram são: Prestadoras de serviços: média de R$ 2.112. Turismo e hotelaria: média de R$ 2.065. Restaurantes e fast food: média de R$ 1.952.
O salário médio de um Atendente de Restaurante no Brasil é de R$ 1.190 por mês, R$ 1.160 (-49%) abaixo da média salarial brasileira....Salário Atendente de Restaurante - Variações.
| Profissão | Salário | Variação |
|---|---|---|
| Atendente de Restaurante Sênior | R$ 1.420/mês | +19% |
| Atendente de Restaurante Iniciante | R$ 930/mês | -22% |
O planejamento é a parte inicial para abrir o seu restaurante. Ele é a base de tudo, por isso deve ser muito bem feito em todos os seus âmbitos. Para isto, já temos um post bem detalhado para você saber por onde começar.
Essa é a função mais popular em um restaurante e a que mais demanda profissionais por parte dos proprietários – cerca de 250 mil novas vagas são abertas por ano de acordo com a Abrasel. Para trabalhar como garçom não é exigência ter experiência prévia, nem há uma restrição por idade.
O emprego em restaurantes, em Portugal, é cada vez mais qualificado, fruto do crescimento da atividade turística e da subida do nível de exigência dos clientes. Continua, porém, a ser visto por muitos como uma área profissional de eleição, como complemento à atividade profissional principal, muitas vezes.
Treinar funcionários é, sem dúvidas, crucial para o sucesso de qualquer estabelecimento. No caso de atendimento em restaurantes, torna-se um fator ainda mais importante devido ao contato direto e constante com diferentes tipos de público. Por isso, esteja sempre atento e promova treinamentos para equipes.
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