Um programa de BPF é dividido nos seguintes itens: instalações industriais; pessoal; operações; controle de pragas; controle da matéria-prima; registros e documentação e rastreabilidade.
Produtos Agrícolas e Alimentos Certificado de boas práticas de fabricação (BPF) A certificado de boas práticas de fabricação (BPF) da SGS assegura a integridade de seus processos de fabricação de alimentos, bem como sua conformidade com as normas de segurança alimentar.
As BPF representam um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e integridade do consumidor. Desde a matéria- prima até suas condições de distribuição. ...
Saiba como criar um Manual de BPF – Boas Práticas de Fabricação
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir inocuidade dos alimentos produzidos para o consumo humano.
Quais são as diretrizes básicas das boas práticas de fabricação?
O que são as Boas Práticas de Fabricação e qual a sua importância? São medidas e ações implementadas em indústrias de qualquer segmento com a finalidade de atender às normas de qualidade determinadas para cada tipo de produto.
As BPF's nada mais são do que um conjunto de medidas adotadas (em caráter obrigatório) por indústrias de alimentos, para a garantia da qualidade sanitária e a conformidade de seus produtos. ... E a ANVISA determina uma resolução específica, com suas próprias exigências, para cada tipo de produto alimentício.
Segundo o Codex Alimentarius, as BPF incluem os seguintes princípios fundamentais:
A elaboração do manual de boas práticas geralmente é feita por profissional especializado na área de controle de qualidade de alimentos, contratado para fazer o levantamento das não conformidades encontradas, realizar as ações corretivas juntamente com o estabelecimento e desta forma direcioná-lo aquilo que a ...
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