Couve, repolho, espinafre, vagem, soja, cebolinha, couve-de-Bruxelas, aspargo e pepinos são as melhores opções. A maioria das frutas não contém tanta vitamina K quando os vegetais verdes folhosos, mas muitas frutas escuras e bagas contêm um pouco.
O ideal, inclusive, é que você consuma peixes variados: salmão, atum, sardinha, cavalinha, truta e anchovas. O ácido graxo ômega 3, em especial, ajuda a "afinar" o sangue e a prevenir doenças cardiovasculares.
Para a saúde vascular, especificamente, ingerir frutas, verduras e legumes ajuda no fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, além de ativar a circulação. Adotar uma dieta rica em fibras também é importante, já que ajuda a evitar alterações nas paredes das veias e diminui o acúmulo de toxinas no sangue.
Ajuda na coagulação sanguínea: A vitamina K é essencial no processo de coagulação sanguínea. Isto porque ela ajuda as proteínas a se transformarem em substâncias que contribuem para a coagulação correta do sangue.
O aumento de proteínas do sistema imunológico também pode causar espessamento do sangue (aumento da viscosidade do sangue). O aumento de plaquetas (trombocitemia. leia mais ) ou de fatores de coagulação sanguínea pode causar coagulação sanguínea excessiva imprópria (trombose).
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O tratamento das hemorragias e distúrbios da coagulação depende da causa, e quando possível incluem:Reposição de vitamina K.Medicamentos anticoagulantes.Produtos para a coagulação ou de agentes de coagulação.Transfusões de sangue, plasma ou plaquetas.
Nos casos em que alguma parte do corpo sofre um ferimento e começa a sangrar, as proteínas – que são os elementos responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento de todos os tecidos corporais – entram em ação para estancar o sangramento. Esse processo é chamado de coagulação.
Em excesso, o nutriente pode aumentar o risco de coágulos e trombose e de icterícia, além da perda de função hepática. "O mais indicado é que a suplementação seja feita apenas com orientação médica", diz Duarte. Segundo ela, dificilmente é possível ingerir vitamina K em excesso apenas com a alimentação.
Não confunda Vitamina K com Potássio (K)!
Por causa da letra "K", que caracteriza o mineral potássio na tabela periódica, há confusões quanto os dois elementos e suas funções, contudo, um não tem nada a ver com o outro. "Não existe nenhuma relação entre a Vitamina K e o Potássio.
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