5 perigos associados ao consumo excessivo de kombucha
O kombucha é feito ao adicionar uma colônia de bactérias e leveduras vivas, o SCOBY, sigla para Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, que em português significa colônia simbiótica de bactérias e leveduras, numa bebida adoçada.
"O kombucha pode ser prejudicial para pessoas hemofílicas e mulheres grávidas ou que estão amamentando. No período de amamentação, ele pode atuar como um potente laxante no sistema digestivo do bebê, o que é prejudicial. Além disso, se durante o preparo o chá mofar e for contaminado por fungos ou bactérias ruins e pode fazer mal à saúde.
"O kombucha é resultado de uma cultura de microrganismos chamada cogumelo de kombucha, zoogleia ou biofilme", conta a nutricionista Natasha Barros. Também é muito comum encontrar na internet essa cultura sendo chamada de "scoby" e sua aparência é similar à de uma panqueca pegajosa, podendo ser um pouco estranho à primeira vista.
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