O cará possui grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (niacina) e B1 (tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo. É rico ainda em fibras solúveis, cálcio, ferro e potássio.
"Por mais que o cará seja um alimento saudável, ele é uma fonte de carboidratos e pode ser calórico, portanto o ideal é consumi-lo em baixa quantidade, com uma porção ao dia.
O tubérculo pode ser usado em diversas receitas. Ele pode ser feito fervido ou cozido, sozinho ou com outros alimentos, como a carne. Também é possível usar o cará para fazer purês, farinhas, papinha para bebês etc. Algumas pessoas também o usam para fazer sobremesas, por causa do sabor e da textura.
Ambos ingredientes são caules subterrâneos. No entanto, o inhame (Colocasia esculenta) é um tubérculo que pertence à família das aráceas, é menor e tem casca mais peluda. Já o cará (Dioscorea alata) é um tubérculo da família das dioscoreaceae e costuma ser mais comprido.
Benefícios do CaráMelhora a saúde do coração. ... O cará é rico em fibras. ... Boa fonte de carboidratos. ... O cará ajuda a manter a saúde da flora intestinal. ... Ajuda a emagrecer. ... É rico em antioxidantes. ... Controla os níveis de açúcar no sangue. ... O cará ajuda a melhorar os sintomas da menopausa.
35 curiosidades que você vai gostar
O inhame cará pode ser ingerido cru. Ele é grande, sem um formato definido, usados para fazer pães e bolos ou em sucos(cru). Como este apresenta uma composição bem diferente, não faz mal.
Aliás, a planta é muito famosa por seu uso medicinal, além de ser altamente nutricional. Trata-se de um tubérculo muito importante para a alimentação humana. Afinal, é rico em fibras e carboidratos, além de possuir grande quantidade de vitaminas e sais minerais.
O cará possui grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (niacina) e B1 (tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo. É rico ainda em fibras solúveis, cálcio, ferro e potássio.
Ambos são ricos em ferro e vitaminas do complexo B
Além de serem uma fonte importante de ferro, o inhame e o cará também têm grande concentração de vitaminas do complexo B. Ou seja, são fundamentais para a saúde do sistema nervoso, aumentam a energia do corpo e também melhoram o metabolismo.
Como preparar cará e inhame
Os dois tubérculos têm sabor suave e textura macia. Podem ser cozidos, assados ou fritos. São muito usados para dar cremosidade a ensopados, como bobó, sopas, purês e bolinhos. Podem ainda dar textura a pratos doces.
O ideal é consumir o inhame cozido, assado ou no vapor, nunca cru. Mas, é importante lembrar que, apesar de saudável, o tubérculo é uma fonte de carboidratos e pode ser calórico. Assim, a quantidade recomendada é de apenas uma porção ao dia. Por outro lado, grávidas e lactantes devem evitar o consumo.
A época da colheita é indicada quando as plantas apresentam muitas folhas amarelas e os ramos começam a secar. Isto se verifica dos sete aos nove meses após o plantio.
Ele ajuda a manter bom funcionamento do sistema imunológico, aumenta a sensação de bem-estar e também é bastante indicado em caso de doenças como dengue, por aumentar a quantidade de plaquetas no sangue. No entanto, é preciso ter alguns cuidados ao consumir o suco de inhame cru.
Outras quantidades: 1 porção - 108kcal, 100 g - 271kcal, mais...
Dica: para tirar a baba do cará deixe um pouco de molho no vinagre, sai tudo. Depois frite as linguiças no óleo, coloque o molho de tomate com um pouco de água e junte os carás, tampe a panela e cozinhe até ficar macio. Fica muito bom!
Além de ter um alto teor de fibras (importantes para o funcionamento do intestino), o suco de inhame se destaca por ter ação digestiva, anti-inflamatória, é rico em vitaminas do complexo B e C, que são essenciais para fortalecer a imunidade.
Tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que fiquem bem macio; Depois é só servir como preferir, ou utilizar para fazer receitas.
Suas folhas são verde-escuros e têm limbo com formato de coração. Os pecíolos, que são as hastes das folhas, podem ser arroxeados ou verdes. A parte utilizada é composta de um rizoma central esférico, rodeado por vários rebentos laterais, menores, revestidos por uma pele fibrosa, coberta de pequenas raízes.
As principais espécies são Discorea cayenensis, lam. Africana, com vários tipos (Cará-da-Costa, Cará Tabica, Cará Negro) e a D. alatah., com os tipos (Cará S. Tomé, Cará Mandioca, Cará Flórida).
O cará, legume semelhante ao inhame, tanto em aparência quanto em termos nutricionais, é uma raiz saborosa, rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais em qualquer dieta. O tubérculo tem um formato levemente arredondado, casca escura e pode ser encontrado em diferentes formas, com polpa branca ou roxa, por exemplo.
É uma raiz de baixo índice glicêmico, o que ajuda na perda de peso, tem maior quantidade de carboidrato, e por isso oferece mais energia, e seu alto teor de fibra permite uma maior sensação de saciedade. ... O inhame reduz o risco de doenças e diminui o colesterol. ... Muito indicado para as mulheres.
Fique tranquilo pois o inhame de verdade não faz mal, não importa se você vai ingeri-lo cru, cozido ou assado. Além de poder ser usado cru mesmo no preparo de um suco bem nutritivo e que pode te ajudar na perda de peso, o inhame é um vegetal versátil que pode ser incluído facilmente em qualquer tipo de receita.
O indicado é consumir o alimento pelo menos três vezes na semana para potencializar os seus benefícios. Para o suco, o inhame pode ser usado cru ou cozido. Basta misturá-lo com água de coco e meio limão. Outra opção é combiná-lo com água, maça e suco de um limão.
No entanto, este é um passo opcional - se o seu suco ficar bem batidinho, não precisa filtrar. Está pronto seu suco poderoso de inhame! O melhor horário para tomar suco de inhame é pela manhã, no desjejum ou à tarde, evitando tomar durante as refeições.
Sucos para aumentar a imunidadeSuco de beterraba e laranja. ... Suco de morango e kiwi para aumentar a imunidade. ... Suco de menta e melancia. ... Suco de couve, laranja e cenoura. ... Suco de laranja com gengibre para aumentar a imunidade.
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