Em geral, ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso central. Isso significa que melhoram a memória, garantem o bem-estar dos neurônios e ainda evitam o surgimento de doenças cerebrais, como o mal de Alzheimer. O broto de bambu ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue.
O broto de bambu é consumido no Oriente há séculos, principalmente na culinária chinesa. Também chamado de takenoko, é altamente nutritivo e pode beneficiar muito a saúde. Na verdade, existem mais de 200 espécies de bambu, sendo a comestível (Phyllostachysaurea) apenas uma delas.
A raiz do bambu tem duas funções principais: a primeira é, como todas as plantas, extrair água e nutrientes para o bambu usar; a segunda função é ajudar a propagar o bambu criando novas ramas para ele crescer.
1. Brotos de bambu. Antes de poderem ser consumidos é preciso cortar as partes fibrosas , e em seguida os brotos precisam de ser fervidos. Quando consumido cru, o bambu contém uma toxina que produz cianeto no intestino.
Bambu na alimentação humana
A maioria das espécies possui brotos comestíveis, entretanto as recomendáveis são as variedades Dendrocalamus latiflorus (Bambu Chinês), D. asper, D. giganteus (Bambu Gigante), Phylloslaces bambusoides, Bambusa tuldoides.
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Agora que você já conhece os benefícios do broto de bambu é hora de aprender a prepará-lo! Antes de mais nada, o descasque até que a sua casca tenha saído por completo. Depois, corte tudo em tiras ou rodelas e leve para ferver por 10 minutos.
Eu sugiro usar uma panela de pressão para ir mais rápido. Depende do broto mas normalmente em cerca de 20 minutos após pegar pressão ele está no ponto. Deve estar macio mas firme. Se ainda estiver muito duro, cozinhe outros 20 minutos.
Uma dica interessante é trocar a água umas 3 vezes. Isto ajuda a retirar o amargor característico. Quando estiver macio, desligue o fogo e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio na água ainda quente. Deixe de molho por meia hora, escorra e deixe esfriar.
Além dessas substâncias, o broto de bambu também possui vitamina A, vitamina B6 e vitamina E e é rico em diferentes tipos de minerais importantes, como potássio, fósforo, sódio, cálcio, magnésio e ferro.
E hidrata os fios, pois ajuda o fio a reter água, o que evita o ressecamento e a porosidade dos cabelos. Assim, ajudando na hidratação e, principalmente, na reconstrução, se torna um aliado para os fios crescerem mais fortes e saudáveis.
O broto de bambu é um prato popular em Mianmar. Os brotos aparecem com as chuvas de monções e ficam presentes durante toda a estação chuvosa, de julho até o final de setembro, quando há mais abundância em função das precipitações.
Arrume o broto de bambu cozido em vidros esterilizados previamente (clique aqui para saber como). Arrume primeiro a volta toda, depois complete o meio e cubra com a água fervida. Tampe, deixe esfriar e guarde na geladeira.
Coloque os brotos em potes de vidro esterilizados e complete até a boca com o líquido para a conserva. Tampe bem e leve para a geladeira. Espere 4 dias para abrir e depois delicie-se.
Ele serve para ser usado no preparo de saladas , risotos , frango xadrez , pastéis , empadão , etc . Qualquer receita que você utilize palmito , poderá usar o broto como substituto. Para usar o broto congelado , deve-se retirar do freezer e descongelar previamente antes do preparo da receita .
Modo de preparoCorte o miolo do broto de bambu em rodelinhas;Coloque em uma panela para cozinhar, quando levantar fervura, colocar 2 colheres de bicarbonato de sódio;Deixe por alguns minutos e desligue. ... Escorra a água e renove-a trocando algumas vezes no dia;Refogue a carne picadinha com todos os temperos a gosto;
Lave as peças imediatamente após o uso com água e uma esponja macia com detergente neutro. Seque-as em seguida. Não utilize a lava-louças e nem as deixe de molho (submersas na água). Embora seja formado por fibras orgânicas que previnem a propagação de fungos e bactérias, o bambu pode mofar em ambientes muito úmidos.
Ao cortar o palmito, este em contato com o ar, enegrece. Por isso é mergulhá-lo imediatamente na água após picá-lo. Esta água deve ser dispensada, até mesmo como forma de retirar um pouco do amargo. Fazendo esta lavagem várias vezes o amargo diminui substancialmente.
Todos os brotos de bambus são comestíveis, mas só mesmo japoneses e chineses para me dizerem quais são os melhores, os menos amargos. Estes que ganhei não tinham amargor algum. Experimentei alguns pedaços crus, porque estavam tão tenros que não resisti.
Para fazer a hidratação:
- Retire a umidade com a toalha; - Aplique o produto à base de bambu mecha a mecha, massageando os fios; -Deixe o produto agir durante 15 a 20 minutos (se possível cubra o cabelo com touca); - Enxague bem o cabelo em água corrente fria ou morna, para não deixar resíduos.
Leve para ferver: 8 copos de água e duas mãos cheias de folhas secas. Deixe em ebulição por 3 minutos, desligue, tampe, e espere 1 hora antes de aplicar. Passe nos fios e, de preferência, deixe a noite inteira. Lave o cabelo na manhã seguinte como de costume.
Além de ser comida de panda, o bambu serve para a alimentação humana (consumo do broto e faz-se aguardente, vinho e cerveja a partir dele), além de ser usado na geração de energia térmica e elétrica e para construir verdadeiras obras-primas da construção civil.
Cabeleira farta. Estes quatro chás fazem o cabelo crescer e dão volumeChá verde. O chá verde é usado em muito produtos capilares. ... Chá de alecrim. O chá de alecrim é outra infusão super conhecida por fazer bem ao cabelo, fortalecendo os fios por completo, da raiz às pontas. ... Chá de amora miura. ... Chá de alfavaca.
Com fogo: quando os dias estão nublados e é necessário secar o bambu rapidamente, pode-se usar fogo. Faz-se um buraco pouco profundo e sobre-se o solo e as esquinas com tijolos, para que não perca calor. O bambu deve ser colocado a uns 50cm acima do fogo.
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