Ageds ou whiskys envelhecidos Temos Ageds de 15, 17, 18, 21, 30 anos e assim por diante. Quanto maior a idade do whisky envelhecido, mais caro ele se torna. Esse encarecimento não é por acaso. Enquanto o whisky esta amadurecendo em barris de carvalho, ele tem o seu líquido evaporado – o chamado “Parte dos Anjos”.
Para que seja considerada um whisky, a bebida precisa ser amadurecida por pelo menos 3 anos, mas dificilmente você encontrará um bom whisky com apenas 3 anos de amadurecimento. Isso acontece porque quanto mais novo o whisky, mais ele terá um sabor metálico e desagradável.
O tempo de envelhecimento, ou seja, o tempo que o whisky passa dentro dos barris, determina se seu sabor será mais ou menos acentuado, além da qualidade da bebida. É por esse motivo que consideramos que, quanto mais velho o whisky, melhor ele é.
A Macallan apresentou esta semana o Macallan Reach, o uísque mais antigo do mundo. A bebida passou por um processo de envelhecimento de 81 anos até alcançar notas de caramelo, geleia de amora, alcaçuz, gengibre cristalizado, noz-moscada, abacaxi e nozes.
A regra também diz que, em um blended, o whisky mais novo na mistura é o que determina a idade a ser estampada no rótulo. Então, se um blended for composto 90% por um whisky 25 anos, 9% por um 12 anos e 1% por um 3 anos (o mínimo), ele terá que ser rotulado como um 3 anos, sinto muito.
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Atenção ao rótulo: quase todos os whiskyes que os cardápios identificam como 8 anos na verdade são standard. Isso significa que eles possuem uma mistura (blend) de maltes envelhecidos de 3 à 8 anos.
Melhores Whiskys 8 anos para você experimentarWhite Horse. Este whisky escocês é composto por mais de 35 maltes e os principais são: Lagavulin, Glen Elgin e Craigellachie. ... The Famous Grouse. ... Ballantine s Finest. ... Jack Daniel s Single Barrel. ... Jameson. ... Grant`s 8 anos.
Após investir mais de US$ 186 milhões em um moderno complexo que produz e engarrafa suas bebidas, a marca escocesa lançou um malte envelhecido há 72 anos. No valor de US$ 60 mil (cerca de R$ 222 mil), o destilado foi milimetricamente projetada para trazer o ápice do sabor e será lançada em agosto.
Uma raridade dessas – apenas 200 garrafas The Macallan 50 serão comercializadas no mundo – tem o seu valor, e ele é alto, muito alto. Cada rótulo de 700 ml será vendido por US$ 35 mil – cerca de R$ 115 mil.
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