Por funcionar com eletricidade, o fogão cooktop elétrico esquenta muito e de forma rápida, além de permitir um total controle da temperatura. Essa eficiência se traduz em menor tempo de preparo dos alimentos, o que contribui para diminuir o gasto com eletricidade.
Energia ou gás? Com o aumento do valor da energia elétrica e do gás (tanto de botijão como natural), os fabricantes apontam que a diferença entre o consumo em fogões e cooktops continua não sendo muito grande, com leve vantagem ainda para o gás. O cooktop por indução é o que apresenta maior consumo.
Seu design arrojado e mais moderninho é uma das principais vantagens vistas por quem decide optar por ele; no entanto, ele tem a desvantagem de ser mais um gasto na conta de luz - o que pode ser um ponto negativo para quem está buscando economizar o máximo possível com esse extra.
Consumo elétrico
Se você utilizar um fogão elétrico de 4 bocas por uma hora por dia, você gastará aproximadamente 180 kWh/Mês, o que resulta em um gasto de R$ 42,84 por mês, com valores da Eletropaulo. Já se for um fogão por indução, o custo mensal seria de R$ 53,55.
O cooktop elétrico é feito de uma superfície lisa que facilita bastante a limpeza. Mais eficiente que o cooktop a gás, esse modelo aquece os alimentos rapidamente e oferece maior precisão de temperatura para preparo das receitas. Também é possível usar panelas de qualquer material, porém todas devem ter o fundo plano.
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Qual tipo de cooktop é mais econômico: a gás, vitrocerâmico por resistência ou a indução? Atualmente, o cooktop vitrocerâmico a indução é o que apresenta a melhor performance em quesitos como rapidez de cozimento, consumo de energia e segurança para o usuário – já que o calor é gerado na própria panela, sem chamas.
“A dica é cozinhar tudo de uma vez só. Porque quando você liga o fogão elétrico ele gasta bastante energia para chegar na temperatura ideal. A partir que chega naquela temperatura ele só faz mantê-la”, explica o engenheiro. Outra recomendação, seguindo a mesma lógica, é não ficar ligando e desligando o aparelho.
Cada acendimento demora três segundos e o preço médio do kilowatt/hora é de R$ 0,68 – cada Estado tem um custo diferente. Como o acendedor tem potência de 90 W (0,09 kW), após um ano, a família terá gasto incríveis R$ 0,15. Já se essa mesma família optar pelo fósforo, seriam gastos 2.920 palitos em um ano.
Cooktop elétrico: panelas de fundo plano e reforçado
É fundamental que você use apenas panelas com fundo reforçado e, de preferência, que sejam feitas de ferro ou de aço. Materiais menos resistentes, como vidro, cerâmica ou cobre, devem ficar longe do cooktop elétrico.
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