Devido à variação da taxa de crescimento microbiano ao longo do tempo pode-se traçar a curva de crescimento. A curva de crescimento pode ser dividida em quatro fases: fase lag, fase log, ou exponencial, fase estacionária e fase de declínio ou morte celular.
A cinética do crescimento celular bacteriano é representada pela seguinte equação: Nt = 2n x Ni. Uma célula bacteriana pode se dividir através da própria nutrição, a célula cresce, vai “inchando” a membrana celular até se dividir em duas e, posteriormente, essas outras duas se dividem novamente no mesmo processo.
Grande parte dos microrganismos multiplica-se por fissão binária ou por gemulação, em resultado do que uma célula dará origem a duas ao fim de um certo tempo, tempo de geração ou de duplicação.
O crescimento dos microrganismos descreve uma curva caracterizada por quatro fases: latência (lag), exponencial (log), estacionária e morte ou destruição.
Fig. 1 - Comparação entre a curva aritmética (a laranja) e a curva logarítmica (a azul) do aumento do número total de células ao longo do tempo durante a fase do crescimento exponencial....Cálculo da taxa específica de crescimento.
| Tempo | Nº total de células |
|---|---|
| 5 | 512 |
| 5,5 | 1024 |
| 6 | 2048 |
| 6,5 | 4096 |
Essa é a representação das fases do crescimento bacteriano. O crescimento das populações bacterianas pode ser afetado por uma série de fatores.
Um crescimento exponencial é definido pela duplicação do número de células durante um intervalo de tempo constante. Assim, neste tipo de crescimento, o número de células aumenta lentamente, passando pouco depois a um aumento muito rápido, resultando num elevado número de células.
O crescimento de bactérias pode ser calculado através da contabilização do número de células ou de componentes celulares, como o peso seco.
Crescimento Populacional de Bactérias Introdução Em procariotos, o termo crescimento indica aumento do número de células ou aumento da massa de uma população, ou seja, crescimento populacional. Uma população bacteriana é um conjunto de indivíduos da mesma espécie que se originaram da divisão de células individuais.
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