5 Produtos que não precisam de tabela nutricionalBebidas Alcoólicas;Vinagres (desde que não sejam adicionados de ingredientes que agregam valor nutricional significativo ao produto);Frutas;Gelo (destinado ao consumo humano);Café, erva mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes.
Também não é necessária a rotulagem de alimentos prontos para o consumo como musse, pudim, salada de fruta e sobremesas preparadas e embaladas em restaurantes e estabelecimentos comerciais.
Estão excluídos da rotulagem nutricional, de acordo com a Anvisa: alimentos com embalagem cuja superfície seja menor ou igual a 100 cm2; carnes, vegetais e frutas in natura, refrigerados e congelados, com exceção das pré-embaladas na ausência do cliente.
A informação nutricional obrigatoriamente deve apresentar além da quantidade da porção do alimento em grama ou mililitro, o correspondente em medida caseira, utilizando utensílios domésticos como colher, xícara, dentre outros, conforme previsto na Resolução RDC 359/03.
As frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados ou congelados; Produtos que possuem embalagens com menos de 100 cm² (esta dispensa não se aplica aos alimentos para fins especiais ou que apresentem declarações de propriedades nutricionais).
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O rótulo precisa informar ao consumidor sobre o produto e sua composição, conservação e validade. ... As informações dos rótulos das embalagens devem ser confirmadas junto a Anvisa, Inmetro, Ministério da Agricultura e estar de acordo com o Código de Defesa do Consumidor.
Indicação da origem; Nome ou razão social e endereço do fabricante / importador; Lote e Prazo de validade; Instruções sobre o preparo e uso, quando necessário.
Rotulagem nutricional
Dentre outros, a descrição do rótulo objetiva, principalmente, informar sobre os constituintes nutricionais do alimento, e suas quantidades no mesmo.
-Os produtos que estão dispensados da rotulagem nutricional obrigatória são:As águas minerais e demais águas destinadas ao consumo humano;As bebidas alcoólicas;Os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia;As especiarias, como pimenta do reino, cominho, noz moscada, canela e outros;Os vinagres;
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