A semente de gergelim atinge seu maior potencial terapêutico quando consumida na sua forma integral; comprando-a crua e com casca. Mas, deve ser previamente hidratada por 8 horas em água filtrada e na sequência ser germinada.
Modo de fazer:
Instructions
Além de neutralizar o ácido fítico, deixar os grãos de molho também ajuda a “quebrar” parcialmente outras proteínas de difícil digestão, como o glúten, presente em muitos grãos.
Linhaça: a hidratação da linhaça segue o mesmo procedimento da chia. A diferença é que a linhaça deve ser triturada, mas somente no momento do consumo. Também pode ser guardada hidratada na geladeira (triturar somente na hora de consumir!). A quantidade recomendada por dia é de 1 a 2 colheres.
Rico em fibras, o gergelim dá sensação de saciedade e melhora o trânsito intestinal, entre outros benefícios. Os benefícios do gergelim estão relacionados às suas fibras, que ajudam a melhorar o funcionamento intestinal e a reduzir os níveis de colesterol no organismo.
Coloque as castanhas em um recipiente e adicione 2 xícaras de água (500 ml). Deixe de molho por cerca de 4 a 8 horas. Este processo é importante para tirar os fitatos da castanha, um antinutriente que impede a absorção dos seus nutrientes. Além disso, as castanhas irão ficar macias e fáceis de triturar com a demolha.
O jeito mais simples é cobrir com água e deixar de molho entre 8 e 48 horas, dependendo da semente. Em geral, quanto mais grossa a casca da semente, maior o tempo. Há quem utilize água morna e até quente. Eu uso água temperatura ambiente e funciona direitinho.
Não use óleo nem azeite para torrar o gergelim A gordura não vai tostar o cereal, mas sim fritar as sementes. Isto faz com que o gergelim fique bem gorduroso e impróprio para consumo. Além disso, a gordura pode fazer com que o cereal grude na panela dependendo da temperatura escolhida, o que impossibilita seu uso.
A quantidade recomendada de gergelim para que se tenha todos os benefícios é de 1 a 2 colheres de sopa por dia. Algumas receitas que podem ser feitas com o gergelim, são:
“Aliado a uma alimentação saudável e à prática de exercícios físicos, o gergelim ainda pode reduzir a inflamação produzida pelo sobrepeso e regular o colesterol, mantendo o corpo saudável e livre de gorduras”, explica Robena Molinari, nutricionista da Clínica de Nutrição Funcional Patrícia Davidson Haiat, do Rio de Janeiro.
Devido às suas propriedades adstringentes, analgésica, antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana, o gergelim poderia ter diversos benefícios para a saúde, incluindo:
É importante mencionar que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, as sementes de gergelim devem ser incluídas em uma alimentação equilibrada e saudável. O gergelim pode ser consumido em sua forma natural, em forma de sementes, ou utilizada para fazer pastas, pães, bolos ou biscoitos, por exemplo.
Como conservar louro por mais tempo?
Como mudar a balança de Libra para kg Multilaser?
Como armazenar mandioquinha descascada?
Quanto tempo o grão-de-bico pode ficar na geladeira?
Como deixar um plano de fundo no Word?
Como guardar uma rosa dentro de um livro?
Pode guardar pão francês na geladeira?
Como guardar telas de pintura?
Qual a melhor forma de guardar um vestido de noiva?
Qual a melhor maneira de guardar as roupas de cama?
Quando recebo o recibo de compra e venda?
Quanto é o salário de um técnico em Agropecuária?