Vantagens do coador de pano O coador de pano é um ótimo utensílio para preparar cafés especiais. ... Além de ser reutilizável (e amigo do meio ambiente), o coador de pano é econômico e fácil de utilizar. Se bem cuidado, o utensílio pode ser usado mais de 10 vezes sem perder a eficiência.
Modo de Preparo
O método de extração é um dos mais tradicionais e a praticidade em utilizar o coador de pano é indiscutível. Basta apoiá-lo sobre o bule ou xícara (versões menores) com a quantidade de pó de café dentro e despejar a água fervida. Depois de coado o café, é só jogar a borra fora, lavar e deixar secar antes de guardar.
Passo a Passo:
Para extrair o melhor do pó, a água deve estar entre 92°C e 96°C. Não tem termômetro? Aqueça até borbulhar, apague o fogo e espere 30 segundos. O café do Brasil é mais forte que o da Europa ou dos EUA.
Essa escolha vai muito do seu gosto e preferência, no entanto, o coador de papel é considerado como mais higiênico, já que é descartável e você não correrá o risco de proliferar bactérias. Em contrapartida, o de pano, quando bem higienizado e armazenado, não proporciona nenhum risco.
Sempre que for utilizar um coador de pano pela primeira vez, você deve seguir os passos abaixo:
Dicas para conservar o coador e extrair a bebida
Coloque o coador de pano de molho em água fervente por um tempo. Acrescente também um pouco de pó de café a fim de tirar o gosto de tecido do objeto. Dessa forma, quando você for passar seu cafezinho, o sabor e o cheiro da bebida já vão estar impregnados no coador.
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