A compulsão por doces está relacionada, muitas vezes, à deficiência de certos neurotransmissores. Segundo Tostes, hábitos alimentares noturnos estão, em geral, ligados a falta de serotonina. Já quando essa necessidade surge depois do almoço ou durante o dia, por exemplo, pode ser devido a deficiência de dopamina.
Elas costumam ser vaidosas demais, egoístas, sádicas, narcisistas e até mesmo psicopatas! O estudo sugere que as pessoas que preferem sentir gostos mais amargos possuem um lado obscuro em sua personalidade.
Gosta só de chocolates que tem recheios ou sabores diferenciados (bombons, trufas, ovos de Páscoa recheados, tabletes com frutas secas…), mas não curte chocolates puros. Você gosta de chocolate, mas sempre acompanhado de outro sabor. Seu interesse em realmente saborear o chocolate em si não é grande.
O viciado também pode ter outras atitudes, como comer escondido, por sentir-se constrangido ou para não ter que dividir, e até sair na chuva ou de madrugada para comprar a guloseima. Ou seja: o chocólatra não consegue viver sem chocolate. Existe até um termo em inglês para essa compulsão: craving, algo como "fissura".
Os dois primeiros ingredientes são bem conhecidos, assim como as consequências de seu consumo exagerado no longo prazo: obesidade, problemas vasculares e diabetes. Já o cacau – a alma do chocolate – possui diversas substâncias benéficas à saúde, como os flavonóides, que atuam como antioxidantes e ajudam na saúde do coração.
Chocolate é uma delícia, principalmente no friozinho, mas o que muitos não sabem – ou preferem esquecer – é que quando consumido de forma desregrada, o doce pode prejudicar a saúde. Basicamente, o chocolate dos ovos e bombons que consumimos na Páscoa é constituído de açúcar, gordura vegetal e cacau.
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