Para impedir que a rolha fique ressecada. ... Com a garrafa na posição horizontal, o vinho fica em contato permanente com a rolha, mantendo-a encharcada e inchada, no ponto máximo de vedação.
Vinhos com rosca e espumantes devem ser mantidos em pé, enquanto os vinhos vedados com rolha de cortiça precisam ficar deitados. A posição do vinho faz diferença principalmente por causa do contato da bebida com a rolha: isso evita o secamento e o encolhimento dela e faz a veda da garrafa ficar inviolável.
O resultado é surpreendente: a diferença da concentração de oxigênio que entra nos vinhos vedados com rolha e armazenados em pé ou deitados é insignificante. Então, para vinhos que você não irá guardar por longos anos, não há problema em deixá-los em uma prateleira de casa, posicionados na vertical.
Segundo Luis André Dian, você deve: - Guardar o vinho na horizontal para que o líquido fique em contato com a rolha (evitando assim o seu ressecamento); - Manter constante a temperatura entre 16ºC e 18ºC, para vinhos tintos; - Os vinhos espumantes, brancos e rosés devem ser armazenados numa temperatura de cerca de 6º.
deitadas. Isso é importante, pois mantém a rolha umedecida, impedindo que ela resseque, conservando suas qualidades, especialmente no que diz respeito à mínima entrada de oxigênio que favorece o bom envelhecimento do líquido.
Evite locais instáveis O lugar de armazenamento dos vinhos precisa ser firme para que a garrafa não se mova desnecessariamente. Estantes ou eletrodomésticos não são boas opções para armazenar o seu vinho. Deixá-los no chão ou em um móvel com espaço apropriado, do tipo colmeia, é mais adequado.
Vinhos tintos Jovens e frutados: 1 a 3 anos. Barricados, ou tipo de reserva: 3 a 7 anos. Grandes tintos especiais: 6 a 25 anos, Tintos fortificados simples e médios: 3 a 7 anos.
Isso não quer dizer, porém, que você precisa tomar a garrafa imediatamente após a compra. Desde que bem conservada (isso significa dizer: em uma adega com temperatura e umidade controladas), ela tende a suportar bem pelo menos um ou dois anos sem problemas, para os brancos, e até cinco anos, para os tintos.
Deixe as garrafas em ambiente fresco e longe da umidade Por isso, o local onde você vai guardar vinhos em casa deve ser fresco e garantir que ele fique em uma temperatura que varie entre 12°C e 24°C no máximo, sem ter que passar também por grandes oscilações térmicas ao longo do ano.
Como armazenar vinho para que dure mais tempo? As condições a que expõe o vinho podem fazer com que ele se deteriore muito rapidamente ou dure 60 anos. Falámos com três escanções que explicam como se deve guardar o vinho em casa. ▲ O vinho deve ser armazenado deitado e não em pé.
Portanto, nada de guardar vinhos e esquecer suas garrafas por muito tempo estocadas! Sua garrafa de vinho precisa ser bem tratada para durar um longo período na sua casa – e esse cuidado com sua qualidade passa também pelo local onde você vai armazená-lo.
Por isso, o local onde você vai guardar vinhos em casa deve ser fresco e garantir que ele fique em uma temperatura que varie entre 12°C e 24°C no máximo, sem ter que passar também por grandes oscilações térmicas ao longo do ano. Não se esqueça de avaliar outro aspecto desse local: a umidade.
Vinhos tintos, por sua vez, podem chegar a durar cerca de 10 anos, mas as bebidas feitas de uvas jovens devem ser consumidas no mesmo prazo dos vinhos brancos. Portanto, nada de guardar vinhos e esquecer suas garrafas por muito tempo estocadas!
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