Para que serve o decanter de vinho? ... Eles ajudam a dar mais vida a rótulos que precisam ter contato com o oxigênio e também a separar os sedimentos de um determinado vinho para um consumo mais puro. Eles são feitos de vidro ou cristal para facilitar a visualização da bebida (um aspecto importante no momento do consumo).
Como usar o decanter?
Como uma referência indicada por especialistas, uma hora é um tempo suficiente para vinhos leves e mais jovens. No caso de um produto mais encorpado, a exposição ao ar precisa ser por mais tempo – até 6 horas.
O decanter serve para separar sedimentos e aerar o vinho. Como esse recipiente aumenta a superfície de contato entre o vinho e o ar, o processo de oxigenação da bebida é acelerado. Dessa forma, ele interfere positivamente para suavizar os taninos e evidenciar os aromas de determinados vinhos.
Vinhos tintos
Vinhos tintos, ricos de cor, encorpados e com aroma fechado ou notas reduzidas devem ser decantados; Mais raramente, alguns brancos encorpados, fermentados em madeira ou feitos a partir de castas resistentes à oxidação, podem se beneficiar com uma decantação prévia, imediatamente antes de seu serviço.
A especialista esclareceu que atualmente as borras, por lei, devem ser levadas à destilaria, onde se extrai ácido tartárico e álcool. Os bagaços, por sua vez, geralmente são coletados e levados à destilaria para obtenção de álcool e outros subprodutos.
Vinhos tintos, ricos de cor, encorpados e com aroma fechado ou notas reduzidas devem ser decantados; Mais raramente, alguns brancos encorpados, fermentados em madeira ou feitos a partir de castas resistentes à oxidação, podem se beneficiar com uma decantação prévia, imediatamente antes de seu serviço.
Existem alguns tipos de decanter que você pode encontrar no mercado. Os mais comuns são os de jarra, pato, bico de cisne, corneta e o padrão. A maioria dos decanters tipo jarra costumam ter cerca de 9 cm de base, sendo menor que outros modelos. Este tipo favorece a oxigenação mínima.
Vinhos tintos Vinhos tintos, ricos de cor, encorpados e com aroma fechado ou notas reduzidas devem ser decantados; Mais raramente, alguns brancos encorpados, fermentados em madeira ou feitos a partir de castas resistentes à oxidação, podem se beneficiar com uma decantação prévia, imediatamente antes de seu serviço.
Até pouco tempo atrás, um excelente Barolo necessitava de uns dez anos de guarda e decantação por seis, dez, até 24 horas para que toda a sua exuberância pudesse ser devidamente mostrada e apreciada.
Eles são feitos de vidro ou cristal para facilitar a visualização da bebida (um aspecto importante no momento do consumo). O contato com o oxigênio garante ao vinho novas características de aroma e sabor, permitindo que ele mostre suas complexas facetas durante o consumo.
O termo decantar significa, basicamente, livrar um líquido de impurezas. E essa está entre as funções primordiais de um decanter (ou decantador): separar os sedimentos do vinho. Contudo, você já deve ter ouvido a palavra decantar no sentido de enaltecer: "a decantada beleza das praias brasileiras".
Eles ajudam a dar mais vida a rótulos que precisam ter contato com o oxigênio e também a separar os sedimentos de um determinado vinho para um consumo mais puro. Eles são feitos de vidro ou cristal para facilitar a visualização da bebida (um aspecto importante no momento do consumo).
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