O iodo é adicionado ao sal de cozinha porque a deficiência desse elemento no organismo pode levar ao bócio e a vários problemas no desenvolvimento do feto durante a gestação. ... Isso ocorre porque o iodo é um micronutriente essencial ao nosso organismo.
O cientista francês Boussingault foi o primeiro a sugerir a adição de iodo ao sal comum como método de prevenção do bócio, em 1831 (2). Essa intervenção nutricional com a adição de iodato de potássio ao sal teve e tem eficácia universalmente comprovada (1).
A ingestão de iodo previne a deficiência de iodo. Ao redor do mundo, deficiência de iodo afeta cerca de dois bilhões de pessoas e é líder das causas previníveis de deficiências mentais e intelectuais. A deficiência também causa problemas nas glândulas tiroides, incluindo bócio endêmico.
O sal sem iodo é indicado para quem está se preparando para fazer tratamento com Iodo radioativo, para tireóide ou que tenha algum problema no consumo do iodo. É usado em farmácias para a manipulação em fórmulas. ... Doenças resultantes da baixa ingestão dietética de Iodo.
Abordou também a importância da fortificação do sal com iodo no combate dos Distúrbios por Deficiência de Iodo. Em seguida, mostrou os dados de uma pesquisa realizada pela OMS em 130 países no período de 1994 a 2006. ... Segundo a pesquisa, em 47 países ainda encontra-se carência desse micronutriente.
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Associada a esses problemas, a deficiência de iodo contribui para o aumento do gasto com atendimento em saúde e em educação, uma vez que incrementa as taxas de repetência e evasão escolar, e ainda proporciona a redução da capacidade para o trabalho.
Além disso, cremes com iodo podem ser aplicados na pele para combater e prevenir infecções, melhorar a cicatrização de feridas na boca durante a quimioterapia e tratar feridas e úlceras em diabéticos.
Sal Marinho é de granulometria uniforme e fina, sem a adição de iodo.
Indicado para dietas com restrição de iodo e lavagem nasal. O Cloreto de Sódio (NaCl), conhecido popularmente como sal de cozinha, é um sal inorgânico, constituído por um cátion (Sódio) e um ânion (Cloro), o que confere à molécula hidrossolubilidade, tornando-a solúvel na maior parte dos solventes polares.
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