Quando ingerimos estes açúcares, a digestão os transforma em glicose, que é o principal combustível das células. Nosso cérebro, por exemplo, não vive mais de 5 minutos sem glicose. É o seu combustível essencial.
“A ideia de que o açúcar influencia no ânimo é popular. Tanto que muitas pessoas tomam bebidas açucaradas para combater o cansaço”, afirma Konstantinos Mantantzis, psicólogo que liderou o levantamento, da Universidade Humboldt, na Alemanha. “Nossos achados indicam que essa alegação não se sustenta.
A nossa energia provém da atividade das células e elas precisam de glicose para atuar a todo vapor. O açúcar que ingerimos é transformado em glicose, substância que circula no sangue e é inserida nas células por um hormônio chamado insulina, que é produzido pelo pâncreas.
“Nosso corpo precisa de glicose e dos três macronutrientes, que são proteínas, carboidratos e gorduras. O corpo não precisa do açúcar (sacarose) para nada. Ele vicia e estimula o cérebro quase como uma droga. Se você tirar todos os carboidratos sem indicação, aí você pode ter um problema de saúde.
Vem de quase tudo aquilo que você come, principalmente dos alimentos que geram glicose durante sua digestão. Afinal, a glicose é a principal fonte de energia usada pelos seres vivos, por ser altamente energética e liberar apenas água e gás carbônico em sua quebra.
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Os nutrientes que se constituem nas principais fontes de energia durante o exercício físico são os carboidratos e as gorduras.
Do ponto de vista biológico, a energia solar é a principal fonte de energia dos seres vivos e é responsável pela origem da vida em nosso planeta. A energia do sol é resultante de reações exotérmicas de fusão nuclear, onde núcleos de hidrogênio são fundidos formando núcleos de hélio.
De acordo com a diretora da AGAN, é possível viver sem açúcar e cortar doces, bebidas adoçadas, e os carboidratos simples (alimentos refinados como pão branco, biscoitos e massas feitos de farinha branca) é muito benéfico principalmente se forem substituídos por versões integrais.
Dependendo de como era o consumo, pode haver uma redução de peso, pela diminuição de calorias e diminuição da compulsão alimentar, que costuma estar ligada ao consumo de alimentos ricos em carboidratos refinados", explica a nutricionista.
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