Você pode substitui-la por margarina ou qualquer outro óleo, por exemplo: óleo de coco, de soja, de girassol, azeite ou até banha de porco. É importante se atentar às medidas. Se você for usar 100g de manteiga, é a mesma quantidade de margarina ou meia xícara de chá de óleo.
Se a receita pede 100g de manteiga ou margarina, é possível fazer a substituição por ½ xícara (chá) de óleo. Outra regra para seguir é a cada colher (sopa: 12g) de margarina, substitua por 1 e ½ colher (sopa) de óleo.
Você pode ainda simplesmente substituir o óleo por opções mais saudáveis e simples como a água. É isso mesmo, uma das coisas mais elementares do planeta pode ser a solução. No caso da fritura de um ovo, por exemplo, basta colocar um pouco de água na frigideira, esperar ela começar a ferver e aí põe o alimento.
Como substituir óleo de cozinhaAzeite de Oliva. Fuja dos óleos na hora do preparo de saladas, invista no azeite de oliva. ... Óleo de amendoim. O óleo de amendoim é ideal para frituras que necessitam ser imersas em óleo, como a coxinha. ... Óleo de linhaça. ... Óleo de milho. ... Óleo de coco. ... Óleo de girassol.
Para substituir a manteiga em receitas, use margarinas que contenham mais de 70% de lipídios. Óleo vegetal – Esta é uma opção segura para os alérgicos ao leite. Para cada colher de sopa de manteiga (12g) você pode usar 1 1/2 colher de sopa de óleo.
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Cansado do azeite de oliva? Veja 12 opções de óleos para incluir na dietaImagem: Getty Images. Óleo de abacate. ... Imagem: Getty Images. Óleo de chia. ... Imagem: Getty Images. Óleo de gergelim. ... Imagem: Getty Images. Óleo de soja. ... Imagem: Getty Images. Óleo de coco. ... Imagem: Getty Images. ... Imagem: Getty Images. ... Imagem: Getty Images.
Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Elaine Moreira, os óleos de soja, canola, milho e girassol são mais adequados para fritar comida. Isso porque o azeite de oliva, apesar de mais indicado para temperar salada e outros alimentos, não é bom para ser aquecido, porque oxida rapidamente.
Com vista no que foi dito, chegamos à conclusão de que o azeite é sim mais indicado para consumo diária e, muito mais do que um simples óleo de cozinha, contém propriedades saudáveis que nutrem nosso corpo de forma leve e efetiva.
Segundo Grootveld, o melhor óleo para fritar e cozinhar é o azeite. "Primeiro porque esses compostos tóxicos são gerados em baixa quantidade e segundo porque os compostos que são formados são menos maléficos para o corpo humano."