O sabor doce do mel faz com que ele seja um substituto ideal para o açúcar na dieta. Ele pode ser acrescentado em diversas receitas e bebidas para adoçar, sem causar tantos impactos à saúde, desde que seja consumido com moderação.
Se mel não é vegano, o que consumir?
Ou seja, surpreendentemente uma colher de sopa de mel equivale a cerca de uma colher e meia de açúcar refinado!
“Dê preferência para um açúcar orgânico, o mascavo ou o demerara, pois além de preservarem mais suas vitaminas eles possuem índice glicêmico mais baixo, evitando o acúmulo de gordura e aumento da glicose sanguínea”, explica a nutricionista.
Eritritol. O eritritol é um adoçante natural que tem a mesma origem do xilitol, mas contém apenas 0,2 calorias por grama, sendo quase um adoçante sem valor calórico. Ele tem cerca de 70% da capacidade de adoçar do açúcar, e pode ser usado por pessoas com diabetes ou que desejam emagrecer.
A resposta é simples: no melado de cana! O melado de cana é obtido a partir dos resíduos riquíssimos em nutrientes que são removidos durante o processo de produção do açúcar refinado! Possui sabor agridoce robusto e cor escura, com uma tonalidade preta acastanhada, sendo um substituto vegano perfeito do mel.
O mel é uma alternativa bem mais saudável do que o açúcar pois contribui para nossa saúde com uma série de importantes benefícios. No entanto, há três coisas que deve ter em conta no momento de adoçar com mel: Esta opção é mais doce que o açúcar, por isso deve utilizar uma quantidade menor.
As equivalências são: 1 xícara de açúcar = 3/4 de xícara de mel. 1 colher de sopa de açúcar = 3/4 de colher de sopa de mel. 1 colher de chá de açúcar = média colher de chá de mel.
Mel pode substituir o açúcar? Saiba como adoçar a alimentação de forma saudável! O mel natural é uma ótima alternativa para substituir o açúcar branco na alimentação. Com equilíbrio, o seu consumo traz benefícios à saúde!
Por isso, é preciso procurar alternativas saudáveis e nutritivas para acrescentar na sua alimentação e substituir o açúcar branco. Segundo a nutricionista Carolina Xavier, o mel pode ser adicionado em diversos momentos do nosso dia, substituindo o açúcar ou o adoçante, já que é fonte de energia e tantos outros nutrientes.
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