O ideal é manter os pepinos em temperatura ambiente, pois eles são sensíveis a temperaturas abaixo de 10ºC e podem desenvolver lesões, acumulo de água e corrosão acelerada. Se você refrigerar seus pepinos eles devem ser consumidor em no máximo 3 dias e manter na parte mais baixa da geladeira.
Em geladeira, dentro de saco plástico perfurado, pode ser conservado sem grandes alterações na cor, sabor e aparência por até uma semana. Deve ser colocado na parte inferior da geladeira. Sirva cru com casca ou sem casca, na forma de salada ou ainda em conserva (pickles).
Coloque a sacola na parte menos fria da geladeira. O pepino ficará melhor longe do ar frio, que se acumula mais perto do chão ou perto do congelador.
Se o pepino já estiver cortado em rodelas, também guarde-o na geladeira colocando dentro de recipiente hermético para não pegar sabor da geladeira. Aberto ele vai durar até dois dias.
Quanto ao tempo de conservação dos pepinos, esta verdura pode resistir inclusive uma semana na geladeira. Mas não se esqueça de envolvê-los corretamente em um plástico especial para alimentos.
Se você vai congelar um alimento cru que tem muita água em sua composição, você nunca poderá comê-lo cru depois de descongelado. ... Alimentos como pepinos, laranjas e melancias formam cristaizinhos quando congelados, o que deixa sua textura bastante estranha na hora de descongelar.
Guarde os pepinos na geladeira por três a cinco dias.
Quanto ao tempo de conservação dos pepinos, esta verdura pode resistir inclusive uma semana na geladeira. Mas não se esqueça de envolvê-los corretamente em um plástico especial para alimentos.
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